為什麼很多人喜歡在烘焙店裡買生日蛋糕？就是因為自己不會裝飾蛋糕，裱花、抹面是需要一些技巧和不斷的練習才能有比較完美的效果的。
做蛋糕誰都會，但是真正拿起裱花袋抓起抹刀，要怎麼使用才能在蛋糕表面堆出漂亮的花紋和造型呢？今天歐焙小編就為大家介紹一些簡單的奶油裱花方法，并靈活使用家家必備的湯匙，叉子和抹刀刷出漂亮紋路。
一、奶油裱花
為了不讓裝飾蛋糕太困難，擠花時使用星形和圓形兩種花嘴，塗開時則使用抹刀，叉子，湯匙。等學會這些基本的方法後，就可以混合使用，創造出自己獨有的技藝。
1.使用星形擠花嘴寫出“の”字的奶油花。
2.使用星形的擠花嘴螺旋擠出。
3.星形擠花嘴輕輕擠出後垂直往上拉。
4.星形擠花嘴波浪狀擠出。
5.圓形擠花嘴以相同的力量就能拉出一條粗線。
6.圓形擠花嘴慢慢擠出并垂直往上拉。
7.圓形擠花嘴小力擠出并垂直往上拉。
8.圓形擠花嘴小力擠出，再以湯匙等斜斜地壓平。
9.将裱花袋的尖端剪出小洞，擠出細線。
二、奶油抹面
使用抹刀：在抹平奶油時已經使用得很順手的抹刀，也可直接拿來裝飾蛋糕！
1.抹刀由上至下移動，畫出魚鱗紋路。
2.抹刀由左至右移動，畫出魚鱗紋路。
3.抹刀由下至上斜斜移動畫出紋路。
4.抹刀由下至上畫出直線紋路。
使用叉子：依據使用方式的不同，叉子也能為蛋糕帶來新面貌。
1.以叉子畫出紋路。
2.叉子由下而上移動畫出紋路。
3.叉子縱橫畫出格子紋路。
使用湯匙：輕巧地使用湯匙，就能做出随興又可愛的裝飾。
1.使用湯匙背面做出漩渦狀紋路。
2.用湯匙背面交互塗開畫出紋路。
3.用湯匙輕輕舀起放下。
歐焙西點藝術學院-專業的西點蛋糕烘焙學校，開設藝術西點、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡飲品、披薩簡餐、沙拉輕食、韓式裱花、翻糖甜品綜合等培訓課程。歐焙緻力于把創新時尚的西點烘焙技術帶給學員，不斷為教學内容注入新鮮元素，創意新品接軌市場潮流,實戰課程助力創業開店。
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