自制醬香餅小攤-tft每日頭條

自制醬香餅小攤

生活更新时间:2025-02-07 20:16:45

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又号稱“中國披薩”

自制醬香餅小攤（小吃攤賣10元一斤的醬香餅）1

2、今天劉嫂就來分享一下“醬香餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

自制醬香餅小攤（小吃攤賣10元一斤的醬香餅）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

面粉、花椒粉、花椒粒、豆瓣醬、甜面醬、花生碎、小蔥、熟白芝麻

自制醬香餅小攤（小吃攤賣10元一斤的醬香餅）3

4、碗中放入面粉，用筷子一分為二，然後一半用冷水和面，一半用熱水和面，再倒入少許食用油防粘，然後上手揉成光滑面團，然後蓋上蓋子，醒20分鐘。

自制醬香餅小攤（小吃攤賣10元一斤的醬香餅）4

5、小碗中放入适量幹面粉、少許花椒粉，攪拌均勻，再淋入熱油攪拌均勻，這樣油酥就做好了。熱鍋倒油，再放入花椒粒炸香，炸香後把花椒粒撈出，再放入郫縣豆瓣醬、甜面醬，翻炒均勻

自制醬香餅小攤（小吃攤賣10元一斤的醬香餅）5

6、再放入提前準備好的花生碎，再次給它炒勻，然後放入适量的清水給它燒開，然後再攪拌均勻，就可以盛出來了

自制醬香餅小攤（小吃攤賣10元一斤的醬香餅）6

7、案闆上撒上幹面粉防粘，再把醒好的面團放在案闆上給它揉搓一下，然後給它分成三個面劑子，再用擀面杖把它擀成薄薄的片，再放入調好的油酥，給它攤平擦均勻，給它從一頭卷起，捏住兩頭，反向轉個圈，再從一頭卷起，然後給它醒十分鐘

自制醬香餅小攤（小吃攤賣10元一斤的醬香餅）7

8、時間到時，再用擀面杖擀成薄片。電餅铛開下盤預熱，再刷上一層油，把做好的餅胚放入電餅铛中，蓋上蓋子焖三分鐘。時間到時，打開蓋子再翻一面，然後再焖三分鐘。時間到，再翻一面，蓋上蓋子再焖一兩分鐘

自制醬香餅小攤（小吃攤賣10元一斤的醬香餅）8

9、時間到時，餅子鼓起，表皮酥脆，就可以盛出來放在案闆上，再在上面擦上一層熬好的醬料，再撒上一層熟白芝麻，小蔥點綴增香，再切成自己喜歡的形狀，裝盤就可以開吃了

自制醬香餅小攤（小吃攤賣10元一斤的醬香餅）9

10、土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不燥，外脆裡軟。2009年春在湖北開始流行，現已普及全國各大中小城市。

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

自制醬香餅小攤（小吃攤賣10元一斤的醬香餅）10

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