前段時間，肝膽科來了一位30多歲的膽結石患者，自稱是膽結石突然急性發作，并自以為是近期吃豆制品所導緻的。由于在家中發作時疼痛難忍，所以就急匆匆地來到了醫院。
醫生在詢問完患者病情後，嚴肅認真地回答了這位年輕人的問題。
首先可以确定的是，膽結石急性發作與食用豆制品并無直接關系，因此患者不要過分擔心。
但是從醫學客觀角度上講，如果患者出現以下症狀，豆制品的攝入一定要嚴格控制：
一、膽結石可以吃豆腐嗎？
因為豆腐裡脂肪、膽固醇的含量偏低，屬于低脂食物，并且豆腐裡面含有較多的植物蛋白，對于人體的營養補充有利，也不會誘發膽結石急性發作。
但如果是有症狀或者症狀反複發作的膽結石患者，例如出現黃疸、寒戰、高熱等症狀，應注意控制豆腐的攝入量，可以适量吃，但不能過量。
建議患者清淡飲食，例如稀粥、米湯等，避免高蛋白、高脂肪、高膽固醇飲食，以免導緻症狀加重。
另外，膽結石患者吃豆腐應以清蒸或者清煮為主，這樣不會加重其中的脂肪含量。如果使用油炸、油煎或者麻婆豆腐之類的烹饪方式，有可能會加重裡面的脂肪含量或者會因刺激性較重，容易誘發膽結石出現急性發作，所以烹饪方式也要注意。
二、膽結石可以喝豆漿嗎？
由于豆漿的脂肪含量較低，主要含有植物蛋白，因而膽結石患者可以适量攝入，不必擔心飲用後會使膽結石發作。
由于豆漿含有的鈣質含量相對比較豐富，很多人擔心飲用後容易導緻結石的發生，但膽結石主要分為膽固醇性結石、膽色素性結石以及混合性結石，而鈣質結石非常少。
一般情況下，補充普通鈣不會導緻膽結石增大或者發生率增加，患者不需要過于擔心，适量飲用即可。
在飲用豆漿時，患者不應飲用過多。由于口味原因，市面上售賣的豆漿大多添加了一定的糖分，如果患者食用過多豆漿，使糖分攝入超标，容易使體重上升，進而導緻膽結石增大或者症狀加重。
在日常生活中，膽結石患者應注意均衡飲食，達到低脂、低膽固醇、高蛋白、高維生素以及容易消化的要求，如食用菜粥、蝦肉粥等。
所以說，在一般情況下，豆制品對于膽結石患者來說，不需要刻意地去“排斥”，因為像豆腐、豆漿這類食物，是含有豐富的營養的。但也決不能貪嘴、過量食用，否則後果可能會很嚴重。
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