做為吃貨的我，火鍋美食是我很喜歡吃的，目前火鍋樣式越來越多，選擇性也越來越多，每次帶朋友出去玩，去一座城市，優選吃火鍋，不知道為什麼，火鍋一直吃都不厭煩，因為它好吃。

火鍋店投資前景好嗎？火鍋店在我國餐飲市場上一直發展迅速，甚至在餐飲業遇冷的幾年裡都呈現高速發展的狀态，所以火鍋投資市場前景非常好，而且有着超廣闊的發展商機，能夠讓人們賺錢無憂，發家更迅速。近些年吃火鍋的熱潮風靡全國，越來越多的消費者喜歡上了吃火鍋，大量火鍋店生意火熱，客滿為患。不少餐飲從業者嗅到了商機紛紛轉型火鍋店，外行投資者也紛至沓來，但對于毫無經驗的投資小白而言，要不要進軍火鍋行業，那麼開一個火鍋店的成本分析有哪些？

開一個火鍋店的成本分析：

一、店鋪成本：雖然是小型火鍋店，但是店鋪面積也應該至少為100平米，按照二線城市的市場價格，每月的店鋪租金至少為4000元，一年就是4.8萬元。

從成本來看，開一家火鍋店需要投入門店租金、人工工資、門店裝修、餐桌餐椅、設備設施、用品用具以及廣告宣傳等等費用。租金方面可能涉及到轉讓費，如果有轉讓費，轉讓費少則兩三萬，多則八九萬。租金根據不同地區費用差别很大，但一般不超過10萬元，因為畢竟是低端的餐飲行業，投資者的風險承受能力都是較為有限的。

二、店鋪裝修：火鍋店中，後廚隻需要進行簡單裝修，而前廳則需要極其精緻，所以，按照平均價格每平米700元計算，那麼麼，火鍋店裝修的費用就是7萬元。

裝修和設備設施是一筆較大的投入，裝修費用一般在每平方米500-800元之間，500是大衆化的簡裝修，800就是比較有品位的精裝修，選擇簡裝修和精裝修可以根據區域消費水平和競争力來判别。如果區域競争力小，那麼普通的精裝就可以滿足需求，沒必要搞得富麗堂皇。相反如果區域競争力大，那麼裝修的主題風格就需要有一定的講究，價格也會稍微偏高。

三、設備費用：火鍋店的設備主要包括桌椅、後廚用具、餐具、烹饪設備等。通常情況下，100平米的店鋪需要20套桌椅，100套餐具，再加上後廚設備，總體費用應該在6萬元左右。

設備設施費用包括廚房設備和前廳設備，廚房設備有燃氣罩、電磁爐、消毒櫃、冰箱、熱水器、油煙機、切割機等等，前廳設備包括收銀台、餐車、火鍋竈、燃氣罐等等。由于火鍋店油煙味很濃，還需要一套排煙系統，這一整套設施加起來在5-8萬上下。

四、員工工資費用，人工費用也是火鍋店中必不可少的一部分，現在人工的費用随着經濟的發展也有很大的提高，一般來說開一家規模300平方米的火鍋店大緻需要招聘8-15人，每月人工費用大概在3萬-5萬。

五、廣告宣傳費用，對于一家火鍋店來說想要能夠更快的打通當地的市場，必要的宣傳是必不可少的，開店前兩三個月是花費更大的時期，每月至少需花費1萬元，用于廣告宣傳，當然一旦打入當地消費市場，後續的費用自然會減少或者停止。

六、原材料費用，開火鍋店需要準備的原材必不可少的就是底料和菜品，需要采購的多少，自然是根據消費者數量來決定的，但每月至少需要準備3-5萬的原料成本費用。

從以上詳細的投資細類中可以看出，在不計算租金的情況下，10萬元就可以開一家100-150平米的中小型火鍋店。但如果是大型的火鍋店，裝修成本、人力成本和設施設備就會成正比上升，但一般不超過20萬，原因也是風控的道理。

在算上房租的情況下，一般的火鍋店投入會達到20-30萬元，當然，簡裝和小型火鍋店10萬元也能搞定，這得看什麼地區以及什麼檔次。但是，火鍋店的利潤如何呢？

這些年食材價格上漲很快，與火鍋店息息相關的大蒜、香蔥、幹辣椒等等調味品皆有不同幅度上漲，與之相應的還有火鍋行業較大的競争壓力。激烈的市場競争使得大多數火鍋店雖然成本上升，但價格并沒有明顯上漲，甚至很多火鍋底以低價優惠吸引客人，進一步拉低行業的整體利潤。

所以沒有絕對賺錢的行業，論市場，火鍋消費的市場體量無疑是龐大的，論現實，卻依然有不少火鍋店因為經營慘淡而被迫出局。在正常經營的火鍋店裡，行業的普遍毛利潤在50%左右，高的也就60%，低的也低不下去40%。這裡順便一提，食品行業之所以有較高的毛利潤，是因為這關系到食品安全的問題，如果沒有足夠的利潤做保障，那麼難免會出現惡性競争。

在較高的毛利潤之下，火鍋店還負擔着高昂的租金費用以及人工成本，如今随着火鍋行業成本的上升和競争壓力的加大，大部分火鍋店能有20%的純利潤就不錯了。

但因為餐飲行業容易入手，即便是20%的純利潤，也足以讓普通創業者賺到一大桶金了。如果是真正經營效益很高的火鍋店，20%的純利潤，那也會是一筆極為豐厚的回報。

後中小編我提醒廣大的餐飲投資者兩點， 點就是謹慎投資，務必要在萬無一失的情況下才出錢開店。第二點是要與時俱進，在市場競争白熱化的今天，隻有學習才能夠讓自己立于不敗之地，否則再火的門店，到頭來也可能隻是昙花一現。可以多去考察實體看到店面，做個評估再去選擇哦，希望以上内容能幫到您。

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