常常生病的時候，老一輩會叮囑你這不能吃那不能吃，如果你好奇地問一句“為什麼呢”，你可能會聽到一個高大上的概念：“因為這些都是發物！”

到底什麼是“發物”？它真的如長輩們所說，做完手術吃了“發物”會留疤，或者感冒發熱吃了“發物”會起疹子，或者生完孩子吃了“發物”會長妊娠紋？今天我們就一起聊聊何為“發物”。

“發物”一詞在我國已經擁有數百年曆史了，最早出現在刊行于1406年明代的《普濟方》，常和飲食忌口聯系在一起。

傳說中，朱元璋登基後為了鞏固江山社稷，就用“發物”殺死開國功臣徐達。朱元璋得知徐達患有背瘡，忌食“發物”鵝肉，故意恩賜鵝肉給徐達，徐達食用後，背瘡發作而亡。

先不論這個傳說是真是假，事實上，無論是現代醫學還是在中醫學的專業工具書中，都沒有發物的專門注釋。可以說，不能吃“發物”就等于民間偏方，缺乏明确的界定，是由先人們根據生活經驗總結出來的飲食禁忌。

海鮮

很多海鮮被歸結為發物的最大禍根，主要有兩大原因：過敏和衛生不達标。

海鮮本身就是富含組織胺的食物，而組織胺恰恰是過敏反應中最重要的炎症介質，容易導緻皮疹、嗓子癢，甚至誘發哮喘或休克。

另一方面，由于古代交通不發達，海鮮從海上捕撈，再到百姓家中，會相隔很長時間，加上保鮮和烹調水平有限，海鮮很容易變質，無論是正常人還是病人，食用後都有食物中毒的可能性。

因此，海鮮被誤認為“發物”就一點也不奇怪了。但對于大多數海鮮不過敏的人來說，隻要魚蝦新鮮衛生，高溫烹煮之後，都可以放心吃；對于患者來說，海鮮更是非常好的高蛋白來源，反而會促進傷口愈合。

辛辣食物

蔥、蒜、辣椒等辛辣刺激的食物，也一直是發物榜上的前幾名。很多老百姓一直認為，食用辛辣食物容易刺激腸胃，引起不适，同時還會讓人做出打噴嚏等動作，容易導緻術後傷口開裂，影響愈合。

也有人說，食入辛辣食物後，皮膚表面容易出汗，而汗液裡會存在一定數量的細菌，如手術切口附近的汗腺大量分泌汗液，切口附近潮濕，就會利于細菌的繁殖，可能導緻手術切口感染。

雖然辛辣食物确實有以上造成不适的可能，但實際上，每個人對辣的忍耐度是不同的，吃辣并不是絕對禁忌，圍手術期适量吃點辣，調節調節口味，也未嘗不可，況且低劑量的辣椒素對消化不良還有一些改善作用。

高糖水果

芒果、荔枝、龍眼等含糖分較多的水果也被很多人認定為“發物”，主要是老百姓認為高糖是細菌繁殖的良好培養基，如果吃的太多、吃完還不漱口的話，就很容易滋生細菌；另外，對于很多糖尿病患者，更是對高糖水果避之不及。

但事實上，隻要食用水果後注意漱口，做好個人衛生，就沒什麼大礙，而且水果中含有大量的維生素A、B、C，以及鎂、硒、磷、鈣等營養元素，因此，如果因為水果中含有糖份，就完全不進食水果，無異于“丢了西瓜撿芝麻”。

正常氣道内有一層纖毛，可以将氣道深部分泌物排出。吸煙會損害纖毛功能，導緻痰液很難排出，尤其是術後患者，常因咳嗽會加重傷口疼痛等原因，不願或者不敢咳嗽咳痰，更容易使痰液排出困難，易發生肺部感染。另外，香煙中成分會使血管收縮，導緻組織氧供減少，不利于傷口愈合。

酒精屬于刺激性物質，尤其會影響到骨骼的正常代謝水平以及對鈣的吸收，如果術後飲酒不加限制，會導緻骨折無法正常結痂愈合，且飲酒過多也會紊亂人體肝髒代謝，不利于術後整體恢複。但這并不意味着患者絕對不能碰酒，為了保險起見，應盡量等到骨折完全痊愈後再少量飲酒。

因此，“發物”是被民間過度放大了的僞概念，在自身沒有太多過敏體質影響和器質性疾病的情況下，無論生病還是手術，都可以放心吃任何你以前吃了不會不舒服的食物，但一定注意，請戒煙戒酒！

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