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廣式糯米燒賣做法

生活更新时间:2024-12-17 16:29:40

廣式糯米燒賣做法?主要原料：糯米适量，餃子皮适量，我來為大家科普一下關于廣式糯米燒賣做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

廣式糯米燒賣做法

主要原料：糯米适量，餃子皮适量。

提前将糯米泡水8-12小時，瀝幹水分後放上蒸鍋大火蒸40-60min蒸熟（蒸熟的糯米沒有白芯兒，難嚼爛）。

提前用溫水将香菇泡發（泡發的水别倒掉，待會兒煮餡兒用），将臘腸、香菇切丁。

臘腸丁、香菇丁下鍋，炒香後加入全部的醬料。

炒勻後，加入大半碗水，煮開後将蒸熟的糯米放入。

幹爽的糯米會将汁水吸飽，然後放涼待用。

等糯米餡兒溫度降到室溫後，開始包燒賣。

在餃子皮四周都抹上水（現做的餃子皮就不需要這步），将糯米餡兒放中間。

一隻手用虎口将餃子皮邊捏緊，同時另一隻手用勺子将餡兒壓實，然後在轉幾圈将餃子皮合緊即可。

最後擺上蒸籠，上蒸鍋蒸20-30min即可食用。

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