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鐵闆鱿魚醬怎樣做

生活 更新时间:2025-01-18 07:26:46

配料:泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、味溢匙味特鮮(某寶有售)10克、雞精100克、白糖20克、精鹽20克。

鐵闆鱿魚醬怎樣做(鐵闆鱿魚的飄香醬)1

制作:

1.先将泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗碎。

2.用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、味溢匙味特鮮、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。

鐵闆鱿魚醬怎樣做(鐵闆鱿魚的飄香醬)2

3.将菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香,然後倒入瓷器調好的料中,蓋上蓋子,讓其冷卻後再嘗一下,如果鹹了,适當放點白糖、味精,淡了加點鹽即成。

鐵闆鱿魚醬怎樣做(鐵闆鱿魚的飄香醬)3

最後說一下食品添加劑的事情

隻要是做餐飲的,基本上都得用食品添加劑,1是為了調味,讓你的食品更好吃,其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑,比如說味精,味極鮮醬油等都是添加劑,2也是為了節約成本,有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣,所以這時候就需要添加劑,好用又省錢。

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