祝融峰下的南嶽雲霧茶園基地。

衡陽市委領導深入調研衡山縣茶産業。

南嶽祭茶大典

生态極好的常甯塔山産區。

雲霧滋養的高山茶園。

(本版圖片均由衡陽市農業農村局提供)

王 珊 周佳玉

一座山，綿延八百裡，承載五千年華夏燦爛文明;一杯茶，留香唇齒間，攬盡洞天福地萬物之精華。

這山，便是秀冠五嶽的南嶽衡山;這茶，便是流芳千年的南嶽雲霧。

2018年湖南省“名茶”評選群雄逐鹿。衡陽市級公用品牌南嶽雲霧茶獲得評審專家的一緻認可，榮獲“湖南十大名茶”的殊榮。

湖南好茶這麼多，南嶽雲霧憑什麼?

站在南嶽青山環繞的茶園中，浸淫湖南茶産業40多年的省茶業協會名譽會長曹文成為我們揭曉答案——南嶽雲霧茶形秀質優，是快樂長壽湯汁。

茶以嶽名，嶽因茶秀。五嶽之中，唯南嶽産茶，這就是南嶽雲霧茶區别于天下名茶的核心競争力。

巍巍南嶽鑄其魂

中國960萬平方公裡的土地上，大大小小的山巒無數，隻有五座被稱為“嶽”。

有史籍載曰：一氣周流，非五行不能藏萬物之秀。故在天為五星，在地為五嶽。中華五嶽，不僅是人們眼中大自然壯麗秀美的勝地，也是人們安放靈魂的精神家園。

作為唯一地處南方的敕封之嶽，南嶽衡山風景獨秀，文明荟萃。

神農氏在這裡發現了茶，赤帝祝融在這裡播撒火種澤被蒼生，大禹在這裡祈獲皇帝《金簡玉書》治水安天下，曆代帝王在這裡封禅祭祀，一代代黎民百姓在這裡祈神祭祖，數千年衣冠不絕。

這裡是中國南方的宗教文化中心，著名的佛、道聖地。據《星經》所載：南嶽衡山對應星宿28宿之轸星，轸星乃主管人間蒼生壽命。故南嶽又有“壽嶽”之稱，“壽比南山”由此而來。

魏源《衡嶽吟》中說：恒山如行，泰山如坐，華山如立，嵩山如卧，惟有南嶽獨如飛。南嶽終年雲霧缭繞，林木繁盛，是五嶽中唯一産茶的山嶽。

茶聖陸羽在世界第一部茶文化巨著《茶經》中記載：茶出山南者，生衡山縣山谷。可見衡陽産茶曆史之悠久。

茶祖神農雖葬于炎陵，但主要活動在衡陽、株洲一帶。株洲管轄的茶陵縣，就是在秦以産茶地命名的。

在唐代，南嶽雲霧已被列為貢品，到了宋朝, 又有常甯塔山山岚茶、耒陽江頭貢茶成為貢茶。而如今，他們都歸入南嶽雲霧茶這一公用品牌。

“山下秧争韭葉長，山中茶賽馬蘭香。” 明末清初，大思想家王船山先生的《南嶽摘茶詞》，生動再現了南嶽雲霧茶的奇特。

千百年來，南嶽雲霧茶，活在王船山的詩裡，活在禅宗祖師馬道一的禅裡，活在道教上清派第一代宗師魏華存的道裡，也活在了老百姓的茶杯裡……

八百裡南嶽，造就神姿妙品佳茗;五千年歲月沉澱，賦予它厚重文化。

一杯南嶽雲霧茶，是一杯快樂長壽湯汁，其中承載着人們祈求風調雨順的美好祝願，蘊含着對于華夏文明的不朽記憶。

高山雲霧養其質

茶為南方嘉木。好茶，要有好的環境滋養。

衡陽，位于北緯26至27度，是産茶的黃金區域。在茶區穿行，一路碧水藍天，青山環繞，仿若遁入世外。茶園，就分布在海拔500-1000米的大山裡。

不同于平地茶，南嶽雲霧茶以高山茶為主要特征。南嶽衡山、常甯塔山，是南嶽雲霧茶最主要的産地。這裡古木參天，翠竹灌林，空氣中每立方厘米負氧離子多達2.7萬個。山巅峪谷常年雲蒸霧繞、漫光多射、土壤肥沃，加上豐富的有機質，植茶環境得天獨厚。

如此天賜福地，當然不可辜負!衡陽茶人堅持高山雲霧特色，每一畝茶園符合健康有機标準;每一片茶葉經過8道傳統工藝錘煉。

據衡陽市農業農村局局長劉詩真介紹，衡陽七縣一區都産茶，茶園布局對海拔、土壤、生态等有嚴格要求。南嶽雲霧茶種植堅持選擇無污染、無工廠、無重金屬的山地，培育過程堅持不施化肥、不用農藥、不用除草劑的有機标準，确保源頭好品質。

而在加工制作上，南嶽雲霧講究天人合一，完全釋放茶的價值品性。

“同樣是高山茶，南嶽雲霧茶有它的特點。山高、雲霧加制作，一樣都不能缺少。”南嶽雲霧茶制茶傳承人楊炳坤，早年得到傳統制茶大師劉先河的真傳。如今，他将衡陽茶人對茶葉制作的心得技法代代傳承下去。

從綠茶到紅茶，從芽尖到雲片，從傳統茶飲到濃縮茶、茶酒、茶食品、茶面膜……南嶽雲霧的每一種産品，都是上天的饋贈;每一種産品，都是匠心的傾注。

南嶽雲霧綠茶“色綠、香高、味爽、形秀”，外形條索微曲，白毫滿披，香氣馥郁，滋味醇厚甘爽，湯色葉底黃綠明亮。令人聞香生津，飲一杯心曠神怡!

南嶽雲霧紅茶茶黃素高，氨基酸、遊離糖含量豐富，香氣高銳持久，滋味甜醇甘爽，回味悠長。

研究表明，南嶽、常甯茶區硒鋅錳锶等微量元素富集平衡，賦予了南嶽雲霧茶獨特的健康因子。喝南嶽雲霧茶，能激活人體内的谷胱甘肽抗氧化酶，清除過剩的“氧自由基”，使人健康長壽、延緩衰老，故名壽茶。南嶽雲霧，真正不負南嶽“壽山”的美名!

一杯好茶香飄萬裡。南嶽雲霧茶多次在全國和省市有機茶評比中獲獎，在多個省級以上及境外專業展會上攬獲金獎，榮獲2018“湖南十大名茶”殊榮。

産業興旺聚其勢

如果藏在深閨，孤芳自賞，再好的茶也不過是“杯中之葉”;隻有振興産業、融通市場，茶才是造福百姓的“天下之業”。

近年來，湖南把茶葉産業作為精準扶貧、鄉村振興的重要抓手和主導産業，大力實施“三湘四水五彩茶”打造千億茶葉産業發展戰略，衡陽市乘勢而上，大力發展茶葉産業。

2017年，鄭建新走馬上任衡陽市長，旗幟鮮明地提出，在農業經濟上，他就當好兩個市長——“油茶市長”和“茶葉市長”。擔任市委書記後，他又多次在不同場合強調自己要擔任“兩茶”書記。他說，衡陽在發展茶葉和油茶方面有深厚的文化底蘊、有堅實的産業基礎、有巨大的增長潛力，大有可為。

近三年來，衡陽市委、市政府将茶産業擺到了前所未有的高度，按照“擴面、提質、創品、拓市”的茶葉産業發展思路，突出“高山、有機、生态、安全”的南嶽雲霧茶特色，做大基地、做響品牌、做好市場、做強産業。

茶葉産業發展被納入《衡陽市“十三五”現代農業發展規劃》和《衡陽市“十三五”農業産業化發展規劃》。2018年起，市裡每年安排茶葉産業發展專項資金2000萬元，整合相關支農資金上億元支持茶葉産業發展。

整合資源打造衡陽市級茶葉區域公用品牌“南嶽雲霧”，申請地理證明商标注冊，建立起母子商标授權和溯源管理體系。原南嶽雲霧茶、塔山山岚茶、江頭貢茶等縣級茶葉區域公用品牌、各大企業商标全部收歸“南嶽雲霧”旗下，一個姿态發聲，一個拳頭發力、一個窗口對外。南嶽雲霧茶，不再限于南嶽一區一地，而成為衡陽市一種代表高山雲霧、健康有機的價值符号。

茶園在加快建設，綠色防控技術、标準化生産技術全面推開;産品在加緊研發，紅茶、黃茶、黑茶、花茶、荷葉茶等多茶類多品種發展，改變了綠茶一枝獨秀的局面;市場在加速拓展，衡陽海通茶葉城、萬恒茶·文化廣場、華耀城等地設立了專門的大型茶葉批發市場，茶企奔赴各地參展參會，拓寬了市場，攬獲多項金獎、銀獎;文旅在加強融合，南嶽十裡茶鄉、塔山鹽茶古道、江頭貢茶最美茶園等地，茶區變景區，茶園變公園，茶山變金山。

截至目前，全市共發展茶葉面積20多萬畝，茶葉生産加工龍頭企業(公司)30多家，其中市級以上農業産業化龍頭企業17家，茶葉專業合作社40多家;有5個省著名商标，3個省名牌産品。

各種機會、各種榮譽紛至沓來。南嶽區、常甯市、衡山縣被列入全省茶葉優勢區域建設重點縣，列為湖南省“一縣一特”主導特色産業發展指導目錄。“南嶽雲霧茶”榮獲“湖南十大名茶”稱号，南嶽區被中國國際茶文化研究會授予“中華壽茶文化之鄉”稱号，常甯市榮獲“全國重點産茶縣”稱号并被命名為“中國生态有機茶之鄉”，南嶽區、常甯市獲得“2018年湖南茶葉千億産業十強縣(市、區)”殊榮，南嶽十裡茶鄉獲評2017湖南茶葉“十佳茶旅景區”。

“南嶽雲霧”崛起，其勢已成，其時已至。

壽懷天下成其道

2018年5月5日，一場轟動全國的茶界盛事南嶽祭茶大典拉開帷幕。

這樣高規格的茶文化活動，衡陽已不是第一次。

有4000多年曆史的南嶽春茶祭典民間文化活動在中斷一段時間後，在2007年得到恢複，如今，祭茶大典活動已成功舉辦十一屆，省、市、區三級政府參與，近五年來省内外二十多個主産茶縣來南嶽參祭。

“作為茶祖、茶神、茶聖彙聚之地、文明奧區，南嶽有‘中國茶文化精神高地’的地位;發展茶葉，他們更有‘聚天下茶人，興天下茶葉創國際品牌’的格局與胸襟!”省茶業協會名譽會長曹文成評價。

當健康中國的圖景徐徐展開，衡陽人以壽嶽之名，集八方之力，緻力為世人奉上一杯延年益壽的好茶、壽茶。

“南嶽雲霧茶要趁勢而上，打造百億産業，造福800萬衡陽人。”衡陽市委書記鄭建新表示，衡陽要推動茶葉産業規模化、标準化、品牌化、産業化發展，使南嶽雲霧茶産業真正成為“産業興旺、農民緻富”的農業支柱産業，助推産業扶貧，促進鄉村振興，為衡陽建設名副其實的省域副中心城市、最美地級市打造綠色引擎。

目前，衡陽市政府正加緊出台《關于推進茶産業發展的意見》，建立茶葉産業聯席會議制度;成立衡陽市茶葉産業發展領導小組，由市長鄧群策任組長，市委分管副書記廖健任常務副組長，市政府分管副市長楊龍金及市人大、市政協分管領導任副組長，各相關部門為成員單位，凝心聚力，推進南嶽雲霧茶産業發展。

“下一步，茶産業發展的重點就是大力推進南嶽雲霧茶區域公共品牌建設。”市農業農村局局長劉詩真告訴我們，圍繞品牌建設，衡陽将進一步強化品牌整合，完善衡陽市茶葉區域公共品牌管理辦法，對品牌使用者給予資金和項目支持;進一步做優品質，做強品牌，建立嚴格的“南嶽雲霧茶”質量标準，質量促茶，科技興茶，文旅促茶;進一步加強營銷推廣，積極發展新業态和新模式，鞏固提升省内市場，積極開拓國内國際市場。

據悉，在即将開幕的2019第十一屆湖南省茶博會上，将舉行衡陽市茶葉公用品牌南嶽雲霧專場推介會，以全新面貌、更大能量場，向八方來客亮相，為熱愛茶、熱愛健康、熱愛生活的朋友帶來更多驚喜。

一片小小的茶葉，寄托的是百姓安康的殷殷關切;一片小小的茶葉，蘊含的是家富國強的豪邁情懷。

秀美的南嶽山上，層層疊疊綠雲般的茶園正在擴展，這裡衡陽茶産業昂揚向上的表征。

衡茶，因南嶽而隽永;南嶽，因衡茶而獨秀。

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