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咖啡基礎知識心得

圖文 更新时间:2024-11-23 15:50:58

美式咖啡

咖啡基礎知識心得(學習咖啡知識美式咖啡)1

将熱水沖入意式濃縮咖啡中,以稀釋濃縮咖啡強烈刺激的口感并獲得一款口味偏淡的接近美國人口味的黑咖啡。

做法:

1.準備深度烘焙咖啡豆16-18g;

2.将咖啡豆研磨成極細粉末;

3.在沖煮手柄中布粉并壓實;

4.使用意式咖啡機,利用9±1個大氣壓及88±2℃的熱水在25±5秒的時間内萃取60ml(含油脂)左右的雙份濃縮咖啡液;

5.在萃取好的咖啡杯中加入适量的熱水(可以根據口味輕重調整水量)到咖啡杯中,以稀釋意式濃縮;

品鑒技巧:美式咖啡是由意式濃縮咖啡加水稀釋而成,所以口味相對寡淡。良好的美式咖啡是酸甜鹹苦的味道合理融洽,并能很好的保持平衡。

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