可能很多朋友在生活中是比較喜歡吃幹燕窩的，因為幹燕窩這種東西的味道是比較香的，而且我們在生活中食用幹燕窩這種東西的營養價值是比較高的，下面就來說說幹燕窩的相關知識。

一、幹挑燕窩、幹燕窩怎麼做、幹燕窩的食用方法及做法

幹挑燕窩本身就是品質極好的極輕毛原料。幹挑燕窩在挑毛的過程中，也會噴極少的水來軟化燕窩。幹挑燕窩大多數是雨季燕窩，但雨季燕窩中也有多毛的原料，并不全部都能成為幹挑燕窩，因此幹挑燕窩的數量少。廈門的“意康德”在滋補品南北幹貨行業中是著名的老字号，有着多年的曆史。

幹燕窩的吃法是有很多的，像冰糖燕窩、蜂蜜燕窩、木瓜燕窩等等，大家可以按照自己的喜好去做。燕窩不同的做法當然會有不同的口感，總歸來說，想吃燕窩，就要學會做燕窩，做燕窩通常分為“泡”“濾”“煮”三步驟。

泡：指将幹燕窩放在純淨水裡或者溫水裡泡發，這是相當重要的一個過程。泡發不好的燕窩，影響口感，甚至會讓其中的營養成分流失。一般情況下，燕碎和燕條的泡發時間會短一些，而整個燕盞的時間就長了，這個要視情況而定。

濾：泡發好的燕窩要過濾，這一步驟很簡單，就是找一個濾鬥，将燕窩放置其上面，把泡發時的水控出來即可。

煮：在炖煮燕窩之前，倒入适量的水，最好剛剛超過燕窩即可。之後，就按照自己的喜好，将不同的材料添加進去，可以是枸杞，也可以是紅棗。

二、印尼燕窩價格多少、每年哪裡來的那麼多燕窩

全球燕窩的産量方面，金絲燕不是瀕危鳥類，它們在全球的數量無法完全統計，所以金絲燕産出的燕窩，就如蜜蜂釀出的蜂蜜一樣不可計數。金絲燕在印尼被視為國鳥，印尼所産燕窩約占全世界總産量的 80％。馬拉西亞大約13%，泰國5%，越南2%。據不完全統計，保守估計，全球産量 1000多 噸。産量的增加與當地燕屋的興建密切想關，僅馬來西亞燕屋有6萬多間。随着燕窩行業的發展，人們對金絲燕的保護不斷加強，燕窩的産量還将穩中有升。

其次，金絲燕的繁殖能力很強，一對金絲燕在每年不同時期築窩 3 次，産卵 3 次，隻要合理采摘就不會影響到金絲燕的正常繁衍。要說明的是燕窩不能與其他普通食品相比，因為它是東南亞多種金絲燕用唾液做成的窩，出産有自身的特殊性和地域的局限性，使它的價格相對較高，而且相對于全世界的消費者來說，目前還是供不應求。

一般說來印尼的燕窩在40到60元一克，這指的是一般的燕窩。有一些品質差一點的燕窩，也有賣十幾塊錢，或者是幾塊錢一克的。但對于一些品相比較高的燕窩來說，價格也會往上面漲，品相越高的價格會越高。所以如果是購買一級品，最好還是能夠通過正規的渠道去購買。

會影響燕窩價格的因素有兩個：1、燕窩的含水量。燕窩是以克來計算的，所以很多不良商家會在燕窩上注水，這樣一來就能夠使得燕窩增重。而這種被注過水的燕窩，相對來說價格會低一點，但是這種燕窩的品質就被破壞了，因為注水後燕窩容易發黴，保質期會縮短，同時蛋白質也會變性，一般不建議購買這種燕窩。2、是否幹淨。燕窩最難的就是挑毛的這個過程，因為燕窩是純天然的，其中會夾雜一些金絲雀築巢時候的糞便或者是樹葉等，在使用之前就需要将這些東西給挑出來。燕窩挑毛隻能是人工完成，所以正是因為這樣，才使得燕窩的價格被擡高。挑選得越幹淨的燕窩，價格就會更高。

另外關于假的燕窩泡水發後的是什麼樣子，假的燕窩氣味特殊，有魚腥味或油膩味道，泡水發後沒有發大數倍及逐漸溶化，而且黏手，按下去或拉扯起來完全沒有彈性，大家在購買的時候要注意。

品牌方面，燕窩的品牌有很多，泰國燕窩品牌、香港燕窩品牌、馬來西亞的八家燕窩品牌等等，建議大家前期選擇燕窩的時候多貨比三家，不要憑感覺，也不要紙上談兵。廈門的“意康德”在滋補品南北幹貨行業中是著名的老字号，有着多年的曆史。

以上就是關于燕窩的相關介紹，希望看完之後能對大家有所幫助，雖然燕窩的功效很多，還是提醒大家不能吃太多，凡是都是有度的，好的食物吃多了并不會産生好的影響。

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