#打卡美好生活#每到節假日我們一家和哥哥一家都要去父母家國家，今天國慶節自然也要去父母家舉辦一次家庭聚會。

我們一家離父母家近，因此買菜做飯的事都是我和媳婦來包攬，哥哥和嫂子負責買飲料和酒水，以及給父母買一些禮物。

我因為學過幾年廚師，因此家裡的聚會基本都是由我掌廚，媳婦在我的言傳身教下也從隻會包餃子和下面條，發展到現在也能炒幾道拿手菜。

前兩天切菜的時候精神一溜号，結果不小心把手給割了，因此今天的國慶家宴隻能由媳婦掌廚，我在旁邊做技術指導了!結果指導不到兩個菜，就被媳婦趕走了，确實也是誰做飯也不願意身邊有個指手畫腳的人。

媳婦關着廚房門，足足做了4個點，直到下午接近二點才開飯。哥哥一家因為路上壓車，也是接近十二點才來到父母家，嫂子要伸手幫忙，媳婦堅決不讓。介紹一下媳婦耗時4個點，做的這8道菜。

這個季節正是東北的油豆大量上市的時節，東北油豆細嫩無筋，吃起來略帶甜味，而且開鍋就爛，我家裡人都特别喜歡吃。

今天媳婦用排骨炖的油豆，裡面還加了一點自己曬的土豆幹，告訴她排骨要用高壓鍋壓才快，但是她認為隻有慢火炖出來的才香。

這道菜足足炖了一個多點，不過确實油豆鮮嫩入味，土豆幹勁道有嚼勁還特别香，這道菜上桌得到了大家的一緻好評。

家裡兩個爐頭，一個炖排骨，一個炖紅燒肉，這兩道菜就做了一個多小時。

媳婦做的闆栗紅燒肉一滴水沒放，用了一整瓶的花雕酒，出鍋以後酒香四溢，顔色也紅潤有光澤。

這道菜闆栗綿軟香甜，紅燒肉酒香味濃，吃起來一點油膩的感覺都沒有，做的非常成功的一道菜。

蚝油生菜是非常簡單的快手菜，把生菜撕一撕洗淨，用蒜泥爆鍋下生菜入鍋翻炒均勻，炒軟以後淋上蚝油即可，這道菜是今天唯一的一道純素菜。

國慶節海鮮的價格都上漲了不少，活蝦因為都是養殖的，所以跟平時的價格相差不大，25元一斤的價格大家都能接受。

白灼蝦制作有個小技巧，就是先燒水，在水裡加上蔥姜、料酒、鹽和花椒粒，煮開出味以後把蝦入鍋，蝦煮至變色後即可關火，用鍋中的餘溫焖一會盛出即可。這樣做的好處是蝦開水入鍋可以瞬間鎖住蝦的鮮味，而且鍋中的料也提前融入湯裡，因此蝦肉鮮嫩還入味。

這是媳婦的一道創新菜，買的牛霖用洋蔥和小蘇打腌制一會，然後再加鹽、蚝油、蛋清和澱粉抓勻上漿，入鍋中用油滑熟。

闆栗也用油炸至金黃，然後把牛肉裡和闆栗入鍋翻炒均勻，加入黑胡椒醬和蚝油調味出鍋即可。

這道菜牛肉腌的時間短點，所以略微還有點硬，不過味道非常的不錯，基本上全都光盤的一道菜。不過嫂子賴了一句:“闆栗和牛肉好像不搭，一起吃好像有禁忌。”這個還真沒聽說過這個說法，也不知道對不對？

今年休漁期結束以後，帶魚的産量可以是最高的，市場上賣的最多的就是帶魚，而且價錢也不貴。

渤海刀是大連人最愛的海魚品種，我的這條渤海刀還是朋友去旅順的海邊給捎回來的，35元一斤感覺價格也特别便宜。

新鮮的海魚無需太複雜的烹制方法，這個渤海刀就是入鍋簡單煎一下，然後加醬油焖出來的。渤海刀的味道确實非同一般，尤其是魚腹部位，入口一抿即化，鮮香嫩滑一點異味都沒有，今年吃的最好的一條魚。

韭菜炒八爪魚媳婦炒的有點過火，八爪魚估計焯水的時候有些過火，因此吃起來有點嚼不動的感覺，不過這盤菜也一點沒剩。

可樂雞翅是我家裡聚餐時必做的一道菜，因為這道菜是兒子的最愛，有這一道菜兒子就特别滿足。

可樂雞翅是極其簡單的一道菜，隻要把雞翅焯水洗淨，炒制的時候來點糖和多加點姜絲，那麼這道菜基本零失敗。

媳婦用了4個小時做了這8道菜，本來計劃是做10道菜的，不過大家一緻認為菜夠吃了，所以剩下的兩道菜就沒炒。哥哥說:“難怪做了4個點，這可全是硬菜。”不過給我感覺這話是不是“反話”呢？大家覺得我媳婦這8道菜做的咋樣？如果是你需要4個點嗎？

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