小吳是70後，在小吳的家鄉湖南新化，是非常的偏僻的，在80年代的時候，院子裡就隻有四條山路，各通向一個方向，雜草叢生的，無論幹什麼都是靠腳走路，靠肩膀挑的，因此，幹農活是非常辛苦的，俨然一個“世外桃源”。

環境條件這麼差，可想而知，經濟也是非常差的，所在縣城新化縣是湖南省最貧困的縣，而我們鄉又是最貧困的鄉，村又是最貧困的村了，是“有名”的“3最”。到1995年才通電，1998年才人工挖了一毛公路進村。

那時家鄉過年的時候，吃的零食都是自己家裡制作的，今天小吳整理了一下，在兒時，80年代，小吳家鄉過年時常吃的8種零食。不知道童年的你，吃過幾種呢？是否還記得它的味道，滿滿的回憶。

紅薯在小吳家鄉是種得最多的農作物了，山地除了種一季紅薯，就是再種一季的小麥，小麥收完種紅薯，紅薯挖完再種小麥，每年都是這樣的。

紅薯幹

把紅薯挖回來以後，就會選擇一些好看的長得直的，放在房子的通風處，風幹10來天左右，然後來制作紅薯幹。

選定一個有太陽的日子，把紅薯削皮，把爛的皮削掉，再用大鐵鍋蒸熟，然後再把熟的紅薯切成一塊一塊的，用竹搭子架在外面，放在太陽下面曬。

這樣曬的紅薯幹非常的好吃，甜糯軟。

紅薯除了制作紅薯幹以外，還會用來熬紅薯糖。下面這個就是農村裡純手工用紅薯熬的紅薯糖。

小吳記得那時，每年媽媽都會熬一些紅薯糖的，可以就這樣吃，還會用來制作一些米花糕。

紅薯糖

熬紅薯糖得事先準備麥芽，用小麥發芽的麥芽，在熬糖時，首先把紅薯洗幹淨，挑選出爛的紅薯，然後斬碎，放大鐵鍋内煮熟煮爛，搗成泥狀，把這些紅薯泥過濾出來喂豬，流下的水就燒火熬幹，水分幹後就是紅薯糖了，晶瑩剔透，勁道好，時常用一雙筷子去扒來吃的。

米花糕在小吳家鄉土話叫做麻塊的，是用大米爆開後，再加紅薯糖加工制作而成的。

米花糕

這種零食在我們院子裡面很少有人做的，因為爆不出米花，小吳舅舅家有一台老式的爆米花機，手搖的，有這個條件，年底的時候，就會拿米去舅舅家爆米花回來，再自己制作米花糕。

豌豆就是人們常說的蠶豆，在我們那叫豌豆的，不知道你們那裡叫什麼。

豌豆

媽媽每年都會在地裡種植一些豌豆，一部分用來喂豬了，然後留一部分到了年底的時候，炒來吃的。

葵花子就是向日葵的果實，80年代的時候，媽媽每年都會在地裡種植幾十棵向日葵，然後收集它的果實，到了年底的時候，炒來過年當零食吃，待客人的。

葵花子

那時種植的向日葵，好小一粒的，現在沒有人種了。

南瓜，是農村家裡一種必種的蔬菜，秋天的老南瓜，吃的時候，就會把裡面的南瓜籽給掏出來，洗淨，曬幹，收集起來。

到了過年的時候，再炒熟來吃的。

小吳家鄉對面有一座山，上面種植了幾十棵闆栗樹，在小吳記事起就有好大的樹了，現在肯定有上100年了，樹現在還在的。

小吳家有一棵大大的闆栗樹，那時可以打好幾擔闆栗球的，闆栗果實一年可以搞100多斤，有一部分媽媽拿去賣錢了，那時好像是1.5-2元一斤，然後留一部分自己過年時吃的。

過年的時候是少不了花生的，自家種植的花生，每年可以收100多斤的花生。

媽媽也會去賣掉一些來補貼家用，留一些自己吃，爸爸非常喜歡吃花生的，老是叫媽媽不要賣，有時家裡沒錢了，媽媽又偷偷地賣掉一些。

到了年底了，就會統一來把這些花生，向日葵瓜子，南瓜子，豌豆，闆栗，有時還炒紅薯幹，把這些每一樣都炒一些，過年的時候吃，正月裡家裡來親戚朋友了，也是用這些自己制作的零食來招待的。

現在，過年一般就隻炒花生，瓜子了，除了花生是家裡種的，其它的都要靠買了。

好了，今天就給大家分享了80年代的湖南農村，過年時常吃的8種零食，童年的你，吃過幾種呢？歡迎大家在下面留言評論，喜歡小吳的文章的話，記得點個關注點個贊，并轉發評論分享，感謝你的支持。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!