原料:凍白菜一顆、 豆瓣醬 一袋、 雞蛋 兩個。
操作:
一、做法
1、掰開葉子,洗淨。
2、切成小塊。鍋裡燒開水,下凍白菜煮,煮大概五分鐘的樣子就差不多了。我是邊煮邊嘗,太硬不好吃,太軟爛就失去凍白菜的風味了。焯好的凍白菜用冷水投涼,捏成團,放在盤子裡。對了焯白菜的時候不要蓋 鍋蓋 ,要不白菜葉就捂黃了,看起來不清爽。
二、做凍白菜的伴侶-- 雞蛋醬
1、鍋裡放油加熱,雞蛋去殼攪勻,然後灑在鍋裡,攤熟。
2、豆瓣醬事先用水和勻,然後倒進鍋裡,熬開,香噴噴的簡單講就做好了,整個過程不過幾分鐘。
凍白菜不僅能蘸醬菜吃,還可以炖豆腐,土豆,粉條。不過我隻喜歡蘸醬,别的做法我覺得炖的過程中凍白菜會發出一股豬食味兒,如果您小時候也養過豬,你會懂的^_^。
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