天熱之後，很多朋友會覺得食欲有所下降，吃飯的時候總想吃點簡單清淡的食物，對油膩重口味的飯菜一點也提不起興趣，如果再加上做飯時間不充裕的話，就草草對付兩口了事，這樣的飲食習慣對身體沒好處。

夏季天熱出汗多，營養也流失得比較快，身體很容易出現疲憊困倦的狀況，在這樣的氣候條件下，更要重視一日三餐的合理搭配，條件允許的話，要多吃新鮮應季且富含營養的飯菜，這樣才能夠為身體補充足夠的能量，保持滿滿的元氣。

入夏後，我就很少再給家人做大魚大肉了，取而代之的則是一些清淡且營養的家常小炒，用到的都是應季食材，品質新鮮價格不貴，這些家常菜的做法也十分簡單，分分鐘就能端上桌，下面，咱們就一起來看看我都做了哪些菜吧！

這個季節的芹菜鮮嫩又便宜，3塊錢就能買上一大把，芹菜中富含維生素和纖維，吃起來清新爽脆，還能夠解油膩促消化，天熱吃正合适，炒芹菜的時候可以搭配一些木耳和五香豆腐幹，不僅可以豐富口感，還可以均衡營養，十分饞人。

【食材準備】：

芹菜、木耳、五香豆腐幹、蒜、生抽、蚝油、鹽、糖

【制作步驟】：

1、 芹菜去掉菜葉和老根，清洗幹淨後切成斜刀段，木耳用溫水泡發，撕成小朵，五香豆腐幹切成條，大蒜切末備用。

2、 鍋中燒熱足量清水，水中加入少許鹽和油，把芹菜和木耳倒入鍋中焯燙2分鐘，撈出後瀝幹水分備用。

3、 鍋中燒熱少許油，爆香蒜末，之後把豆腐幹倒入鍋中翻炒至金黃，再加入生抽、蚝油、鹽、糖調味提鮮。

4、 豆幹炒香後，把芹菜和木耳一起倒入鍋中，繞着鍋邊淋入1小勺清水，3種食材一起翻炒1分鐘，使味道完全融合即可。

前一天買了一塊醬牛肉沒吃完，搭配幾根青蒜苗簡單一炒，就是一道鮮香美味的下飯菜，蒜苗是天然的“殺菌菜”，适量吃一些能夠消炎抗菌，潤滑腸道，對身體很有好處。

【食材準備】：

蒜苗、醬牛肉、幹辣椒、生抽、老抽、蚝油、鹽、糖

【制作步驟】：

1、 蒜苗去掉黃葉和老根，清洗幹淨後把蒜白和蒜葉分開，蒜白切斜刀段，蒜葉切寸段，醬牛肉切成薄片備用。

2、 鍋中燒熱少許油，把幹辣椒、蒜白倒入鍋中，翻炒出香味，之後再把牛肉片倒入鍋中，和蒜白一起翻炒1分鐘。

3、 往鍋中加入生抽、老抽、蚝油、鹽、糖，已經少許清水，開小火煨煮2分鐘，是牛肉充分軟爛入味。

4、 最後把準備好的蒜葉倒入鍋中，和牛肉一起再翻炒1分鐘，蒜葉炒熟即可關火。

進入夏天之後，我家幾乎頓頓都要吃炒青菜，各種時令蔬菜吃起來清脆爽口，解膩刮油，是不能錯過的美味，這樣的一盤蒜蓉炒小白菜，3分鐘就能炒好，省時省力又美味，端上桌比大魚大肉還要受歡迎，每次都是吃到光盤。

【食材準備】：

小白菜、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、糖

【制作步驟】：

1、 小白菜分成一片片的，用清水沖洗幹淨後掰成段，幹辣椒切段，大蒜切末備用。

2、 鍋中燒熱油，爆香幹辣椒和一半的蒜末，開小火把蒜末炒至微微金黃。

3、 把小白菜倒入鍋中，翻炒2分鐘，小白菜炒軟後加入少許生抽、鹽、糖調味。

4、 小白菜炒熟後，放入剩下的一半蒜末，翻炒均勻即可關火。

我家中午雖然隻有兩口人吃飯，但卻一點也不将就，隻要花一些心思學會合理搭配食材，簡簡單單就能做出營養又美味的飯菜，花錢不多味道香，經濟實惠還不浪費，幫助家人補充足夠的能量，健健康康過夏天。

我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！

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