如何做正宗鹵水雞?原料:三黃雞一隻,姜一塊、幹辣椒5-6枚、香葉4片、桂皮1塊、花椒一大勺、冰糖2大勺、鹽1勺、雞精2勺海天鹵水汁2瓶,今天小編就來說說關于如何做正宗鹵水雞?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:三黃雞一隻,姜一塊、幹辣椒5-6枚、香葉4片、桂皮1塊、花椒一大勺、冰糖2大勺、鹽1勺、雞精2勺。海天鹵水汁2瓶。
雞洗淨放入鍋内,倒水煮至水開後片刻,撈出雞肉,洗淨浮沫(大約需要10-15分鐘左右);撈出雞肉待用
将鹵水倒入電飯鍋中,加入2碗水,将雞肉放入,将姜切片、幹辣椒、桂皮、花椒、香葉、冰糖、鹽、雞精倒入鍋中。
按開關開始煮,煮40-50分鐘左右,用筷子穿一下雞腿,如果能順利穿透,又沒有血水冒出,就可以按保溫鍵了;
将香葉取出,讓雞腿泡在湯中,繼續浸泡一整夜,可以放涼後,密封好入冰箱保存,第二天即可切塊食用。
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