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小區裡怎麼擺攤賣自助餐

圖文更新时间:2024-07-03 13:43:53

自助餐如今已經是很常見的一種形式了，不過由于這種形式不限食客的菜量，所以商家為了保持盈利，總會有一個保底價格，以防止虧本。如今哪怕是在二線城市，吃一頓自助餐怎麼也得大幾十塊吧，可是12元一個人的自助餐你聽說過嗎？

小區裡怎麼擺攤賣自助餐（四川大姐路邊賣自助餐）1

在四川樂山，一條大馬路的路邊，就有一家這麼便宜的自助餐廳。這不是一家店，是路邊攤的形式，所有的用具都用一輛面包車拉過來，直接就在路邊擺攤炒菜。炒菜的是一位阿姨，做這一行已經十幾年了，以前也自己開過飯館，後來看到這邊的農民工覺得很感觸，就自營了這麼一個流動攤位。

小區裡怎麼擺攤賣自助餐（四川大姐路邊賣自助餐）2

一個人的收費是12元簡直不敢相信，放眼樂山，甚至是省内，恐怕都找不到這麼便宜的自助餐了。阿姨人很耿直，說少掙點就少掙點，日子過得去，自己的兒子在外工作也是要吃飯的，将心比心，推己及人而已。雖說價格便宜，但是用的肉、菜、米都不是劣質貨，自己家裡吃的是什麼，就用什麼。

小區裡怎麼擺攤賣自助餐（四川大姐路邊賣自助餐）3

本來就是小攤位，座位不多，每到飯點的時候很難找到地兒坐，遇事很多客人就端着碗站着吃，吃完了自己動手去續。臨近建築工地，來這裡吃飯的果然是農民工居多。看大家吃得開心，阿姨臉上就露出了滿意的笑容。

小區裡怎麼擺攤賣自助餐（四川大姐路邊賣自助餐）4

炒菜是阿姨一人在做的，每一鍋菜炒出來，就盛到大盆裡，客人可以随意加菜，吃飽為止。阿姨設施并沒有很高級，也沒有加熱的竈台，但是似乎也沒必要，一個菜炒出來很快就被搶光了，炒鍋在阿姨的手裡就像滾筒一樣不停地工作着，所以菜品也不固定，好奇的客人總是喜歡在鍋邊守着看下一個炒的是什麼菜。

小區裡怎麼擺攤賣自助餐（四川大姐路邊賣自助餐）5

受歡迎的菜阿姨炒得比較多，會反複地做。蓮白炒臘肉是大家的最愛，臘肉一年四季都有，但是如今臨近年節下，似乎更加的受歡迎，這大概就是中國人的“儀式感”吧，臘肉用的都是好肉，熏味重，肉很香，用蓮白來中和一下，素菜上也沾染了肉香，比起單炒素菜好吃了不少。不過臘肉本身的味道就很足，還放了鹽，這道菜還是有些偏鹹，下飯吃才正好。

小區裡怎麼擺攤賣自助餐（四川大姐路邊賣自助餐）6

如果想多吃點飯，就來一點酸菜炒肉；如果想體驗地道川菜，就來點粉蒸肉、麻辣魚、麻婆豆腐；如果有小朋友，還可以吃點營養的蒸蛋……這家店似乎沒有不适合的人群。味道雖然沒有特别驚豔，不過就是自己家裡的味道，反而多了煙火氣。大家如果感興趣都可以來試試，不過不要浪費時間哦。

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