山楂糖酥餅的做法?用料:低筋面粉210克、自制糖漿150克、奶粉10克、雞蛋1個、山楂片10個、堿水2克、食用油50克,我來為大家講解一下關于山楂糖酥餅的做法?跟着小編一起來看一看吧!
用料:低筋面粉210克、自制糖漿150克、奶粉10克、雞蛋1個、山楂片10個、堿水2克、食用油50克。
糖漿和堿水一同放入盆中攪拌顔色變淺。
然後到入低筋粉和奶粉。
和成無幹粉面團,蓋上保鮮膜發冰箱冷藏40分鐘。
從冰箱拿出來,把面團一分為二切開。
用擀面杖把兩個面團擀薄,大約0.5厘米厚。
把山楂片碼放在其中一個面皮上,留出點縫隙,把周邊用切刀切整齊,在每個山楂縫隙處,輕輕用切刀切個小口,留個記号。
另一塊面皮,切整齊邊緣。
然後用切刀切成塊。
放入烤盤上,用飯钗子均勻钗幾排小眼。
在抹勻上雞蛋液。
放入提前預熱180度烤箱,上下火烤18分鐘即可。
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