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老東北美食幹炸豬肉丸子

生活更新时间:2024-08-12 10:10:50

一說天津在很多人的心目中一定都是十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕這些比較有名的小吃，但是天津的炸果子也屬于它的特色小吃，天津的炸果子是真正的大果子，你們見過糖果子按塊嗎？

老東北美食幹炸豬肉丸子（天津特色小吃）1

說起糖果子吃過的人肯定不好，但是說吃過天津的大糖果子，就屈指可數了，因為這是天津的一個特色。

1、一輛小車不換地方10年炸糖果子‍

這家炸糖果子的早點是一輛早餐車，10年的時間沒有換地方，一直在這裡炸大糖果子，他的周圍也有幾家賣炸果子的攤位，但是能炸大糖果子的隻有這家老闆一個人，由此可見這大号的糖果子也不是誰都可以炸的。

老東北美食幹炸豬肉丸子（天津特色小吃）2

一張大糖果子，10年手藝的考驗啊！這老闆也算是精益求精了。

2、良心老闆，清油炸果子‍

吃油炸食品的時候，雖然很多人會看重味道，但是也有很多人在意油是否是新油，因為随着做小吃的人越來越多，小吃的利潤也在慢慢的變得透明，也沒有以前掙得多了，做小吃就是掙個辛苦錢來養家糊口。

老東北美食幹炸豬肉丸子（天津特色小吃）3

所以就有很多的人把心思用到了食材上面，來獲取更大的利潤空間，不過這家老闆的确是一個踏實的生意人，看他油鍋裡油的清澈程度，就能知道他的油是每天都換的，而且開放式的廚房讓食客都能看清楚食材。這才是讓人放心的油炸食品。

老東北美食幹炸豬肉丸子（天津特色小吃）4

3、10元一斤，按塊賣‍

這樣的大糖果子不是按張賣的，都是按塊，因為太大了，一個人吃不下，所以老闆就很人心地切開按斤賣，10元一斤，吃多少可以稱多少。這也是一種靈活的銷售方式。

老東北美食幹炸豬肉丸子（天津特色小吃）5

這樣的一個小攤，能在這一個地方紅火10年之久，不僅僅是因為老闆做生意真材實料，還因為老闆靈活的銷售方式，這家小攤的老闆總是把自己放在食客的角度上面去想問題，這也是他能夠立足于此的根本吧！

老東北美食幹炸豬肉丸子（天津特色小吃）6

4、糖果子配老豆腐，絕配‍

北方的老豆腐類似于南方的豆腐花，但是味道卻不一樣，南方的豆腐花屬于甜口，而北方的屬于鹹口，甚至你能根據自己的口味變成辣的，再配上甜甜脆脆的大糖果子，用老天津話說“那味道美極啦！”

老東北美食幹炸豬肉丸子（天津特色小吃）7

很多的天津人都喜歡吃這一口，老豆腐、炸果子、炸老虎、糖果子都屬于天津早點中的翹楚，深受大家喜歡，不過随着人們健康意識的提高，對于油炸食品有了一定的排斥感，但是喜歡吃的人還是好這口。

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