“糖人幹脆不要吃飯了！這也不讓吃，那也不讓吃的，活着還有啥意思？”

周大姐得糖尿病2年了，血糖一直居高不下，吃藥也不是很積極，有一頓沒一頓的，而且每當家裡人要她忌嘴的時候，她就非常委屈，都快六十歲的人了，辛苦一輩子好不容易退休了，以為可以享享清福了，沒想到居然得了這麼一個慢性病。

原本根據醫生的要求，得了糖尿病就要進行飲食控制，平日家裡人看她看得緊，這也不準吃，那也不能吃的，但她總是偷偷吃點零食或者水果，要是被家裡人看到了，她還振振有詞，“我選的水果又不甜，含糖量肯定不高，有啥不能吃的！”

其實與周大姐一樣，很多糖尿病人都有着相同的煩惱，得了糖尿病以後，想吃的東西不能吃，一些東西以為可以吃，結果含糖量卻很高，管不住自己的嘴，血糖就會反反複複難控制。

想必很多朋友并不理解為何得了糖尿病就要進行飲食控制，以及生活當中哪些食物容易升高血糖，今天怪醫生就與大家來好好聊聊這個話題，以便您能夠更好地管理糖尿病，提高生活質量。

目前我國的糖尿病患病人數已經居世界首位，而且還有很多人其實屬于糖尿病前期，換句話說，如果再不注意就極容易發展為真正的糖尿病，根據流行病學調查數據，我國糖尿病前期人數增長速度驚人， 2010年全國範圍内的流行病學調查結果更是達到50.1%，可能有一半成年人是居于糖尿病前期狀态，所以說，不要覺得糖尿病與你無關，其實它離我們真的非常近。

糖尿病，它是以胰島素分泌或者作用缺陷、高血糖為特征的一種類型的疾病，糖尿病作為一種慢性代謝性疾病，一旦患上就基本代表是終身性的。糖尿病包括1型糖尿病，2型糖尿病，妊娠期糖尿病以及特殊類型糖尿病。

目前2型糖尿病占絕大數人群，其發病原因尚不十分明确，可以說是遺傳因素與環境因素等多種因素綜合的結果，具體說來，主要有肥胖、運動不足、飲食因素等等，其中，肥胖是2型糖尿病最重要的危險因素，因為肥胖容易導緻糖耐量的功能減低，大大增加糖尿病的發生幾率，另外，飲食因素特别是長期高脂肪、高蛋白、高熱量飲食，也會增加患糖尿病幾率。

所以說，控制飲食，其實也就相當于可以避免肥胖，降低糖尿病的發生幾率，除了這個原因之外，飲食控制之所以會成為糖尿病治療的三大原則之一，主要是因為通過控制飲食，也就是控制每天的總熱量，減少油膩、糖分高的食物攝入，就可以避免攝入過多以後影響血糖水平，從而達到控制血糖的目的，延緩糖尿病病情。

可能很多朋友不能理解，為啥糖尿病人這麼脆弱，吃點油膩的東西、糖分高的食物怎麼了，為啥要進行飲食控制？為啥要控制血糖？前面已經提到過糖尿病是“胰島素分泌或者作用缺陷”，正常人的胰島功能正常，即便是吃了高糖分的食物，胰島可以分泌足夠的胰島素，然後将過高的血糖調節下來并逐漸回歸正常。

但糖尿病人卻存在胰島素抵抗或胰島功能受損的問題，也就是說胰島不能正常“工作”了，糖尿病友在進食後，體内血糖快速升高，但是胰島素卻發揮不了作用，血糖遲遲降不下來，大量葡萄糖沒法被身體利用，而是随尿液排出體外，另一方面，身體細胞沒法得到足夠的能量，隻能靠消耗脂肪與蛋白質等來維持機能正常活動。

長期高血糖對身體的傷害是很大的，它會造成多個器官的并發症，比如眼睛、腎髒、心髒、下肢、腦周圍神經等等，其中，對糖尿病危害最大的慢性并發症包括大血管并發症、微血管并發症和神經病變。糖尿病的急性并發症包括糖尿病性的酮症酸中毒、糖尿病高滲昏迷以及乳酸性酸中毒等等。

所以說，對于糖尿病人來說，想要血糖穩定，想要并發症遲一些到來，那麼就必須注意飲食控制，在我們的生活當中，可能還有不少糖尿病人像周大姐一樣，以為吃點不甜的水果之類的并不會影響血糖，但實際上，有些食物雖然吃着不甜，但含糖量卻非常高。

第一， 白粥

白粥吃上去一點都不甜，但是升糖能力卻非常強大。首先，大米富含澱粉，升糖指數是83，屬于高升糖指數食物。

而且，大米經過熬煮以後，長鍊澱粉就會發生糊化反應，煮的時間越長，煮得越爛，就越容易被人體吸收，那麼升糖能力就越是強大，所以，從理論上來說，白粥的血糖生成指數比大米更高，升糖速度比大米應該還要快。

第二， 糕點類零食

糕點，指的是是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等中的一種或幾種為主要原料，經調制、成型、熟制等工序制成的食品，有些商家可能還會添加奶油、蛋白、可可、果醬等。

制作糕點的這些原料大部分都是富含碳水化合物的食物，混搭在一起，升糖能力絕對不容小觑，雖然有些商家可能會宣稱自家的産品是“無糖食品”，但實際上，即便不添加糖，它的原材料主要是富含澱粉的高升糖指數的食物，還是盡量少吃為妙。

第三， 小部分水果

有些糖尿病友理所當然地認為，一些水果吃上去不甜，它們的含糖量應該就是低的，雖然從理論上來說，甜的食物确實大多會比不甜的食物含糖量要高一些，比如說香蕉，一隻熟透的香蕉，它的含糖量一般是比青澀的香蕉要高的。

但是，很多吃上去不甜的水果，含糖量卻同樣很高，比如山楂、香蕉、石榴、火龍果等等，有些水果的升糖指數甚至比大米等主食還要高，比如說大棗的GI值高達103，荔枝的GI值也有74。

總的來說，糖尿病是一種慢性病，需要糖友堅持飲食控制、運動鍛煉、藥物治療等五駕馬車，特别是需要注意飲食控制，控制每天攝入的總熱量，避免暴飲暴食，堅持低鹽低脂低糖飲食，少吃或不吃油炸、甜膩、刺激性、腌制食物，少吃白粥、糕點等容易導緻血糖快速上升的食物，否則服用再多的降糖藥，打再多胰島素也沒用，隻有堅持飲食控制，才能控制好血糖，保持病情穩定，延緩并發症的到來時間。

作者言：大家好，我是緻力于用簡潔易懂的語言科普醫學知識的怪醫生。碼字不易，本文内容是參考權威資料并結合個人經驗而成。

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