今天才知道，油炸花生米不能先放油，教你一招，又香又脆還不焦
油炸花生米看似簡單，可很多人總做不好，不是炸焦了，又苦又幹，不好吃。就是沒炸熟，夾生不夠脆。
今天就跟大家分享一個油炸花生米非常簡單的方法，學會這個小竅門，保證你炸好的花生米個個酥脆還好吃。
首先準備适量的花生米，挑出裡面的壞豆，有長芽的黑的半粒的。
然後加水，用手給它搓洗幹淨，讓花生米吸足水分。接着加入一瓶蓋的白醋，在搓洗一分鐘。然後撈出來控幹水分。
加入白醋可以讓花生米吃起來不幹不硬更香脆。
在晾幹水分的過程當中，如果着急的話呢，可以用吹風機代勞。（把表面的水分徹底晾幹或者吹幹就行了）
接下來是最關鍵的一步，要記住，冷鍋，冷油，然後放花生米。
很多朋友炸花生米都是油熱了才放花生米，這樣的話呢外面焦了，裡面還沒有熟透。
這個時候開火，在油溫慢慢升高的過程當中呢，用鏟子不停的攪動，讓花生米受熱均勻，我們先開中火，炸2~3分鐘。
這個過程呢，一定不要偷懶，要有耐心，不停的攪動，一直砸到聽到花生米在鍋裡噼噼啪啪的發出聲響花生米噼裡啪啦的聲響，不要着急出鍋，這個時候他還沒有炸透，繼續用中火再炸2一3分鐘。然後再轉小火，炸2分鐘。撈出一粒花生裡掰開看一下，中間微微發黃就可以出鍋了。
這樣炸好的花生米外皮既不會發黑，口感發苦表皮也不會脫落，吃起來的口感呢是非常的脆爽一點兒也不幹涉。
控油出鍋，然後裝盤，放了一瓶蓋高度白酒，放白酒能使炸好的花生米保存的時間更長，而且口感會更加的脆爽，這裡你放心，白酒與高溫了，酒精會揮發，所以吃的時候，是不會有酒味的。就算放很長時間呢，口感也是嘎嘣脆的那種。
這個時候，可以根據自己家的習慣，喜歡吃甜的可以放糖。喜歡吃鹹的，可以放鹽或者燒烤料。
那麼問題來了，很多朋友會說這個糖或者是鹽什麼時候放比較合适呢？是出鍋就放，還是放涼了再放。
這裡要注意，剛出鍋的花生米溫度是非常高的，這個時候你放鹽或者是放糖很容易就融化了，表皮也不好看，而且也很容易使花生米回軟。所以最好再出鍋2~3分鐘之後，稍微晾晾再放。這個時候放上的鹽和糖既不會融化也好看，而且口感也好。
一次吃不完的花生米呢，用塑料袋或者是瓶子把它裝起來這樣呢保存很久，他都是非常的脆。
好了，今天這個油炸花生米的小技巧，你們都學會了嗎？如果覺得有用的話，可以分享出去，讓更多的朋友都看到。覺得丫丫分享的小知識對你有用的話呢，别忘了給我點個贊哦！
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