秋季是吃蓮藕的季節，今天就以蓮藕為主題介紹一道輔食吧。鮮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，還好消化。蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維，含有鞣質，有一定的增進食欲、促進消化等作用。

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉等。隻要把蓮藕煮熟了，給孩子吃對于益胃健脾、養血補虛等十分有幫助，能增強寶寶的體質、提高免疫力。

今天用蓮藕教大家做一道不一樣的米飯團，肉餡鮮香軟糯，還搭配有爽口的蓮藕、胡蘿蔔，口感也更豐富了，外面還裹了一層米飯，營養和飽腹都可以兼顧到，寶寶肯定會愛上這道不一樣的飯團輔食。各位好奇的寶媽快跟着下面的介紹一起學習一下吧~

跟着廚工爸爸做輔食

蓮藕飯團

食材列表和月份

參考月齡：12M

操作時間：35分鐘

豌豆：15克

蓮藕：10克

蛋清：20克

鹌鹑蛋：4個

中筋面粉：5克

鮮蝦：6隻（淨蝦仁：50克）

食材分量隻代表制作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

準備一節蓮藕，粉的或者脆的都可以，然後削掉蓮藕的外皮。

清洗幹淨後的蓮藕切成薄片備用。

再準備一塊豬裡脊，将豬肉切成薄片。

»雞腿肉或者蝦肉也都可以

切好的豬肉片放進蔥姜水裡面，去除豬肉的腥味。

»蔥段、姜片放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼後就是蔥姜水啦~

削掉胡蘿蔔的皮，再把胡蘿蔔切成薄片。

»除了胡蘿蔔可以作為配菜，比如香菇、香菇等也可以。

起鍋燒水，水開把胡蘿蔔片和蓮藕片都倒進鍋裡面焯水一下，去除殘留的細菌和農藥，大概1分鐘就可以撈出備用。

焯水後的胡蘿蔔和蓮藕片都倒進料理杯，去腥後的豬肉也放進去，再加一勺生粉使肉質更細嫩，最後加一勺香菇粉提鮮，1歲以上的寶寶吃可以再加少量鹽調味，然後打成細膩的肉泥

手上沾一滴清水，挖一勺肉泥放在手心，把肉泥整理成一個丸子的形狀。

注意把大米提前浸泡，然後把丸子放進洗幹淨的大米裡面，讓丸子可以均勻地滾上大米，放進盤子裡面備用。

水開之後把丸子放進蒸鍋，蒸20分鐘就可以取出來了。

這道輔食有菜有肉有米飯，做出來的小飯團鮮香粉糯，裡面的肉餡鮮香不失爽口，裡面的胡蘿蔔、蓮藕和肉搭配得恰到好處，小小的一個飯團寶寶用手抓着吃就可以了，吃起來非常有食欲，秋天吃這道輔食真的不錯，各位寶媽快把這道輔食食譜收藏起來吧！

廚工爸爸做輔食經驗總結

●除了豬裡脊肉，各位寶媽也可以用蝦肉、雞腿肉等肉質細嫩且少脂肪的肉類代替。

●除了用蔥姜水去腥，各位寶媽也可以用姜片或者檸檬汁去腥。

●肉餡外面裹的大米要提前清洗浸泡一下，這樣蒸出來的小飯團的大米口感會更軟糯。

知識拓展

現在也是适宜吃蓮藕的季節，蓮藕營養價值豐富，中醫上也說偶爾吃些蓮藕具有益胃健脾、養血補虛的效用，可以做成藕泥煮熟了，作為輔食給孩子吃，也很适合脾胃虛弱病後的寶寶食用，對于便秘的寶寶也十分有幫助。

你家現在會給寶寶做什麼應季的美味輔食吃嗎？快來評論區告訴我吧！

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