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買的小蔥會脫色是什麼原因

圖文更新时间:2024-12-04 22:19:45

我們平常每天做飯幾乎離不開蔥，

炒雞蛋要放蔥

蒸魚要放蔥

就連打個湯，

也要撒點蔥花

……

可是下面這條消息

着實讓人吓了一跳。

有市民發現，

買回來的鮮綠的香蔥，

用紙巾輕輕擦拭表面，

紙巾上會留下淡藍色的痕迹！

這到底是怎麼一回事呢？

買的小蔥會脫色是什麼原因（新買的小蔥竟然擦出藍色）1

小蔥發藍光，什麼情況？

前一段時間，在省外，有人把買回來的小蔥用紙這麼一擦，竟然擦出了藍色。

買的小蔥會脫色是什麼原因（新買的小蔥竟然擦出藍色）2

取出硫酸銅樣品，放入杯中少量清水裡，晃動杯子讓硫酸銅充分溶解後，可以看到配比出的硫酸銅溶液顔色和香蔥上擦拭留下的顔色基本相同。原來硫酸銅也像曾被曝光的福爾馬林等一樣，是用來保鮮食物的。

買的小蔥會脫色是什麼原因（新買的小蔥竟然擦出藍色）3

這種發藍的小蔥對身體有什麼危害？

1、發藍物質對身體有害

專家介紹，藍礬又叫五水硫酸銅，有防腐、殺蟲、保鮮的作用，過量攝入容易引起腸道反應，出現嘔吐等症狀。

買的小蔥會脫色是什麼原因（新買的小蔥竟然擦出藍色）4

藍礬對胃、腸道有強烈刺激作用，一次食用多量可能造成嘔吐、腹瀉、黑便等導緻急性胃腸炎、黃疸，嚴重者會導緻腎功能衰竭甚至是死亡，不過多數專家都認為，藍色液體如果用活水認真沖洗，對人體健康的影響并不是太大，如果菜色過分發藍或發綠，就盡量不要再食用。

2、如何識别和去除硫酸銅鼓？

你可以仔細觀察葉柄和根部，如果有藍色或藍白色殘留，那很可能就是用過硫酸銅。

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究院何麗建議大家，買到這種小蔥，一定要多洗洗，多泡泡，畢竟硫酸銅容易溶解于水。多沖洗呢，絕大部分這樣的殘留會消失掉。

買的小蔥會脫色是什麼原因（新買的小蔥竟然擦出藍色）5

原來是硫酸銅在搗亂啊！其實大家不必恐慌，因為這種物質隻會附着在菜的表面，不會滲入。另外，在買菜的時候，顔色過于鮮亮的，就像蔥葉看起來翠綠翠綠的，您就别買了。再有，挑選的時候你可以聞一聞，如果有銅鏽味，也很有可能是噴了硫酸銅的。

買的小蔥會脫色是什麼原因（新買的小蔥竟然擦出藍色）6

來源：新聞夜航

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