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正宗炸雞排怎麼炸

生活更新时间:2024-12-26 19:34:44

正宗炸雞排怎麼炸（外酥裡嫩不輸M記KFC）1

雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像鬥笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻隻含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位。快一起來學學這道外酥裡嫩的炸雞排吧～

By 青葙子

用料

雞胸肉 1塊
姜 20g
奧爾良腌料 10g
面粉 20克
面包糠适量
生抽 1勺
五香粉 2勺
食用油 100g
鹽适量
雞蛋 1個

做法步驟

正宗炸雞排怎麼炸（外酥裡嫩不輸M記KFC）2

1、一塊雞胸肉從中間片開，分成兩片。然後加入姜片、生抽、奧爾良腌料、少許澱粉拌勻，放進容器用保鮮膜封裝，插幾個孔，放入冰箱冷藏兩小時以上，最好冷藏一夜入味。

正宗炸雞排怎麼炸（外酥裡嫩不輸M記KFC）3

2、腌好的雞胸肉拿出來，裹上面粉。

正宗炸雞排怎麼炸（外酥裡嫩不輸M記KFC）4

3、再裹一層雞蛋液。（雞蛋液裡放一些鹽）

正宗炸雞排怎麼炸（外酥裡嫩不輸M記KFC）5

4、再裹上面包糠，讓它吸收幾分鐘水分，這樣面包糠被吸飽水後，沾在雞胸肉上再炸的時候不容易脫落。

正宗炸雞排怎麼炸（外酥裡嫩不輸M記KFC）6

5、鍋裡燒熱油後，轉成文火，慢炸一會後，撈出來晾涼一下，再回鍋複炸，這樣會更外酥裡嫩。直到筷子輕松插進去，裡面都熟透了就可以出鍋了。

正宗炸雞排怎麼炸（外酥裡嫩不輸M記KFC）7

6、切開裝盤，撒上白芝麻和辣椒粉。

正宗炸雞排怎麼炸（外酥裡嫩不輸M記KFC）8

7、還炸了雞中翅，也是同樣的調料和步驟。

小貼士

不怕麻煩的可以炸一會兒後，撈出來晾涼一下，再回鍋複炸，這樣會更外酥裡嫩。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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