大黃魚怎麼做好吃又香-tft每日頭條

大黃魚怎麼做好吃又香

生活更新时间:2024-12-29 09:06:27

魚肉鮮嫩，受到不少小夥伴們的喜愛，今天，就教大家做一道鮮美入味的“蔥油大黃魚”，周末有時間的話，一起來試試吧！

蔥油大黃魚

READY

食材準備

黃魚1條、大量蔥花、蔥油汁、蔥姜淡鹽水、蒜花、香菜

大黃魚怎麼做好吃又香（教你一道蔥油大黃魚）1

制作步驟

第一步：大黃魚開背改刀；

大黃魚怎麼做好吃又香（教你一道蔥油大黃魚）2

第二步：将大黃魚泡入蔥姜淡鹽水中15分鐘左右（加冰塊），腌制好後撈出，并用清水洗淨；

大黃魚怎麼做好吃又香（教你一道蔥油大黃魚）3

第三步：放上幾片生姜，倒入少許蔥油汁，上蒸籠蒸制7-8分鐘，根據黃魚大小控制時間；

大黃魚怎麼做好吃又香（教你一道蔥油大黃魚）4

第四步：蒸好後瀝幹多餘水分，鋪大量蔥花在黃魚身上，淋入熱油；

大黃魚怎麼做好吃又香（教你一道蔥油大黃魚）5

第五步：倒入蔥油汁，放上蒜花，香菜裝飾即可。

大黃魚怎麼做好吃又香（教你一道蔥油大黃魚）6

- 完成 -

大黃魚怎麼做好吃又香（教你一道蔥油大黃魚）7

- 大廚小貼士-

1.提前腌制黃魚，可以使口感更佳。

2.蒸制過程中要控制好時間，不能太老。

3.可以用蒸魚豉油、白糖、米醋、生抽、白開水混合，代替蔥油汁。

4.酒店使用蒸箱，家庭制作可以用小蒸鍋替代，魚大的話可以對切開。

資料：嘉定區新聞辦

來源：上海發布

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