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小酥脆麻花的制作方法

生活更新时间:2024-07-31 19:17:14

小酥脆麻花的制作方法?食材：面粉、雞蛋适量、花生油适量，今天小編就來聊一聊關于小酥脆麻花的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

小酥脆麻花的制作方法

食材：面粉、雞蛋适量、花生油适量。

首先，準備一隻幹淨的大碗，清洗幹淨後備用；打入一個雞蛋，加入20g的白糖；倒入50g的溫水和15g的酵母，攪拌均勻。

100g的面粉過篩，右手和面。

揉成光滑的面團，靜置醒發20分鐘，注意要保持室溫。

倒出面團，面闆鋪開面粉揉面10分鐘。

切成四個小劑子，每一分都搓成均勻細長的長條；擰成麻花的形狀，靜置醒發。

鍋中倒油，加熱到冒出氣泡，油溫大約80°左右即可；放入醒發好的麻花，小火慢炸。

一面變色後翻面，均勻受熱，注意不要糊掉；撈出即可食用，涼了也好吃。

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