毛豆含脂肪約20%,蛋白質約40%,還含有豐富的維生素,富含營養,除供直接食用外,可作醬、醬油和各種豆制食品 ,夏天來上一份鹽水毛豆,喝點小啤酒,看着歐洲杯,簡直太爽了!
By 愛做飯的SWAT
1、将毛豆用細鹽搓洗幹淨去除表面浮毛和髒東西,然後用剪子将兩頭剪開方便入味。
2、将毛豆和适量清水和調料放入鍋中煮制
3、開大火燒開後,轉中小火煮制十分鐘即可,如果想要口感脆一些硬一些的可以适當縮短時間
4、煮制完成後放入鍋中自然冷卻,浸泡4~5個小時口味更佳!
如果想要毛豆顔色好看一些,可以将毛豆撈出,将湯和毛豆分别晾涼。
毛豆味甘、性平,入脾、大腸經。具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
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