乳酸菌是指能在葡萄糖或乳糖發酵過程中産生乳酸菌的細菌統稱，發酵糖類的主要産物。為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。乳酸菌菌組種類繁多，相當龐雜。目前至少可分為18個屬，200餘種，是動物腸道必不可少的益生菌。其作用較多。
電鏡下的乳酸菌
1、分解碳水化合物，生成乳酸降低魚蝦蟹腸道PH值，抑制腸道内不耐酸的厭氧病原菌繁殖生長，增強魚蝦蟹免疫力和抗病力。
2、調水促生長乳酸菌的代謝過程，可為魚蝦蟹提供必須的氨基酸和各種維生素（VB、VK等），同時提高礦物元素生物活性，為魚蝦蟹提供必需的營養物質、增強營養代謝、促進生長。同時，相關實驗表明，乳酸菌還兼具改良水質，提高魚蝦蟹成活率、生長速率和健康。
新鮮、優質乳酸菌，菌種布滿鏡頭。
3、助力鈣吸收、促蛻殼乳酸菌代謝産物乳酸和其他有機酸等，可促進魚蝦蟹對鈣、鐵、維生素的吸收，并形成乳酸鈣，促進水産動物，特别是蝦蟹幼體的變态和蛻殼。
4、解毒排毒乳酸菌合成的VB和短鍊脂肪酸可中和魚蝦蟹體内有毒物質，降解弧菌死後釋放的毒素，從而保護肝髒，增強肝髒解毒、排毒功能。
5、生态替抗乳酸菌分解蛋白質，又不生産腐敗産物，易被魚蝦蟹吸收。代謝産物如：乳酸菌素、酸性物質、CO2和過氧化氫等，均可抑制病原菌生長，因此乳酸菌又被稱為綠色環保、無副作用的“廣譜抗菌藥”。可顯著抑制副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌、沙蠶弧菌等多種緻病性弧菌引發的對蝦疾病。
含量低乳酸菌：僅含少量菌。
6、控藻解藻毒乳酸菌産生大量的乳酸菌素，對多數細菌都有抑制作用，同樣可以抑制作為原核生物的藍藻。富營養化水體中的水華魚腥藻、銅綠微囊藻、念珠藻等藍藻産生的微囊藻毒素，乳酸菌均具有一定的生物清除作用。
鏡頭下為絲狀，顫動明顯的是乳酸菌，顫動越明顯表明其活性越好；橢圓形為酵母菌，可保護乳酸菌。
7、穩水乳酸菌可有效分解殘餌、糞便，形成有利于有益菌繁殖的水體環境，改善魚蝦蟹體内微生物菌群。同時乳酸菌還可促進食藻生物繁殖，分解老化藻類、抑制藻類生長，淨化水質，維持水體的菌相平衡和藻相平衡。
乳酸菌發酵好，表層是酵母菌，保護液面下的乳酸菌。
漁是暢菌寶的主要成分為丁酸梭菌、乳酸菌、凝結芽孢杆菌等，不但具有乳酸菌上述功能，其中的丁酸梭菌還可以發揮以下四大作用：1、改善腸道；2、促進消化；3、增加免疫力；4、改善水質。
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