中國幅員遼闊，各個地方的物産和習俗又有不同，因此産生了八大菜系分别是粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，每個菜系都有自己獨一無二的特點。
一位在58同城做廚師的朋友跟我說除了這八大主流菜系以外，還有很多地方特色食物也是十分美味。隻是其中有一些由于太過殘忍而被稱為禁菜，輕易不會做出來的。
1.炭烤乳羊
烤全羊、烤乳豬等是大家見得比較多的碳烤菜品，炭烤出來的東西外焦裡嫩，滋味肥美，因此而受到食客們的歡迎。但是這個炭烤乳羊看起來跟烤全羊好像也沒什麼區别，為什麼說它殘忍呢？
炭烤乳羊選取的羊跟普通的烤全羊是有區别的，要選取即将臨盆的母羊，并直接放在炭火上烤。然後當母羊烤透之後，将其中的乳羊取出食用。這種烤制方法太過殘忍， 有違人道主義，因此被定為了禁菜。
2.鐵闆甲魚
甲魚湯是我們宴席上常見的一道菜，因為其滋補功效而聞名。鐵闆甲魚也是用甲魚來炖湯，隻不過制作的過程有些殘忍。一般做甲魚湯會把甲魚先殺死，再剁碎炖湯。但是鐵闆甲魚直接把活的甲魚放入鍋中，用慢火慢慢的煨。
炖制的過程中，甲魚受熱會不停的喝水，這樣就把鍋中的滋補調料喝入了肚中。最後大火時，甲魚在鍋中痛苦的翻滾，對于有些人來說這很殘忍，但是有些喜歡這道菜的食客就是欣賞這種痛苦的過程。這樣殘忍對待甲魚做出來的湯，你敢喝嗎？
3.活叫驢
俗話說，天上龍肉地上驢肉，可見驢肉味道有多好。驢肉最常見的做法就是用來做驢肉火燒和火鍋。活叫驢不會直接殺驢然後制成菜品，而是由食客挑選一味湯汁并指定食用驢的哪一塊肉，然後用這個滾燙的湯汁去澆那塊肉，直到熟透為止，可以想見這樣的做法，驢有多麼的痛苦。隻能說為了吃這道菜看着驢生不如死的表情，真是太惡心了。
4.三吱兒
看到這個名字可能大家還想象不出是用什麼做的，其實是用剛出生的活老鼠制作。為何交三吱兒呢？是指食用這道菜的過程，第一吱兒，食客用燒紅的鐵筷子夾起活老鼠，第二吱兒，将老鼠抹上調料，第三吱兒，則是送入口中時，老鼠最後的叫聲。翻看58同城的廚師信息，就能看到很多可以學習的内容和信息。
據悉，這道菜主要流行于廣東、福建地區。
5.油潑猴腦
猴子跟人類屬于近親，但是很多食客卻連這樣的近親都不放過。食用猴腦就是其中最為殘忍的一種方式，猴腦必須取活猴，然後澆上熱油，直接食用。期間猴子并未完全死去，其痛苦的哀嚎撕心裂肺，讓人不忍去聽。
看了這5道禁菜，有網友評價為：舌尖上的“罪孽”，看着就毛骨悚然，對此，你怎麼看呢？
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