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隔夜的沖泡咖啡還能喝嗎

生活 更新时间:2024-07-28 08:16:20

咖啡放久了還能喝嗎?這是一個非常值得探讨的問題,和茶葉是否能過夜的問題類似,所以一直以來對它的答案都是衆說紛纭的。

在這裡我們不考量長期存放的問題,畢竟咖啡也屬于食物類,食物類都有一個是否會變質的問題。所以我們将問題改為咖啡在确定不變質的時間範圍内,不同的時間對它的影響。

隔夜的沖泡咖啡還能喝嗎(過夜的咖啡能喝嗎)1

咖啡從冷到熱的短時間變化

當你沖泡好一杯熱咖啡,肯定不能當時就喝,畢竟“心急吃不了熱豆腐”,所以先别急,等他自然放涼一些。

很多人說咖啡最适宜飲用的溫度是到58℃,此時咖啡擁有溫熱的口感,清晰明亮的風味。到了50-55℃左右,咖啡可能會呈現更為豐富的層次感。到了35℃的時候,它的果香味會漸漸明顯,随之而來的甜甜的口味也會凸顯出來。等到完全放涼,那些更為濃烈的水果風味會得到散發,而有一些熱咖啡中難以被感知的風味也會在這個時候凸顯。

隔夜的沖泡咖啡還能喝嗎(過夜的咖啡能喝嗎)2

咖啡的風味會随着溫度的變化而變化,喜歡這變化的人可以嘗試不同的時間條件下咖啡風味的不同,而喜歡特定風味的人則會挑選一個固定的飲用溫度。

一個夜晚對于咖啡的影響

大家對于過夜茶的鄙夷好像也複制黏貼到了咖啡上,對過夜的咖啡嗤之以鼻。

講真的,僅僅是放在常溫下的過夜咖啡,風味基本已經不再,從這一點來說并無飲用的必要。但是你要說對自己有什麼影響,倒也不至于,所以在這一點上無需擔憂太多,想喝就喝。

隔夜的沖泡咖啡還能喝嗎(過夜的咖啡能喝嗎)3

如果是冷藏過夜的冰咖啡,那就更加不必擔心,特别是在風味這一方面。不知是否人嘗試過冷萃或者冰滴咖啡,就是在某種低溫條件下長期萃取而得到的咖啡,這個萃取的時間就足以模糊計算為一夜。而這樣條件下萃取出來的咖啡,其風味較普通熱飲咖啡有較為明顯的不同,但是也非常惹人喜愛,否則去年如此冰滴咖啡如何流行起來的。

如果是熱咖啡冷藏的話,雖然在過程中會導緻部分風味流失,但是卻也相比常溫存放好些。

隔夜的沖泡咖啡還能喝嗎(過夜的咖啡能喝嗎)4

兩三天的時間考驗的是人,非咖啡

有人問咖啡能放冰箱保存兩三天嗎?答案:可以的,但是至于味道确實沒有人能為你做保證的。

如果你心閑想要嘗試或者說覺得自己懶了,一次性想要沖泡很多咖啡,方便日後飲用,是可以做的。但是如果你是一個咖啡黨,或者對生活較為有追求的人,那麼最好不要,兩三天的冷藏雖然不至于變質,但是如同存放兩三天的已烹饪好的食物并無差别。

隔夜的沖泡咖啡還能喝嗎(過夜的咖啡能喝嗎)5

對生活的要求稍微高一點,生活便能回報你不一樣的驚喜,對咖啡和對自己都可以稍微好一些,不是更好嗎?

我是小鹿,對咖啡我是認真的。

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