若說今年最火的食物，那麼非牛奶莫屬，大家經曆過這次的疫情，都明白了補充營養增強抵抗力的重要性，加上張文宏教授和終南山院士三番五次的推薦大家多喝牛奶，周邊很多朋友都是整箱整箱往家提牛奶，唯恐買得少了。

牛奶被譽為“白色血液”，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，鈣磷配比合理，利于人體吸收，而且價格親民，是生活中常見的營養補給品，不管是處于生長發育期的孩子，還是補充營養的成年人，常喝牛奶對身體益處多多。然而現在市場上牛奶的種類琳琅滿目，數不勝數，就連同一個牌子，有生牛乳、鮮牛奶、純牛奶、早餐奶、高鈣奶、脫脂奶、乳酸奶等等，讓人眼花缭亂，不知該如何選擇，看起來差不多的配料，更不知哪一種營養更高，今天就給大家聊一聊，這些奶究竟有什麼不同，一次說明白。

生牛乳

生牛乳是指沒有經過任何滅菌過程的原生牛奶，直接從奶牛身體裡擠出來的鮮牛奶，沒有經過任何加工，營養價值極高。是一種原料奶，生牛乳不可以直接食用，必須經過加熱滅菌後才能安全飲用的。

鮮牛奶

鮮牛奶一般泛指經過巴氏低溫滅菌的牛奶，保存時間短，保存條件在4℃以下的牛奶，也叫巴氏奶，隻有巴氏奶可以被叫做鮮牛奶。一般來說，在當地奶廠定制的家庭鮮奶，每天一杯當天飲用，一般都是鮮牛奶。品質出衆但保存不易，所以巴氏奶主要以當地乳企為主。

純牛奶

純牛奶是常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，保質期會比較長，但這樣滅菌後的牛奶營養會流失一部分，尤其是鈣和維生素。一般來常見超市零售的盒裝和袋裝牛奶，都是純牛奶。

早餐奶，水果奶

早餐奶一般會添加了不同谷物，如燕麥味、核桃味，及帶有果粒的不同口味的水果奶，還有牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等，口味會更好，但是牛奶原本應該有的成分，含量均有大幅度的下降，市面上早餐奶魚龍混雜，一般來說，挑選早餐奶時，應該選擇配料表中排在第一位是生牛乳，而不是其他。

乳酸奶

市面上大多的乳酸奶，其實更應該是乳飲料，含奶量極少，口味卻有多種，仔細看配料表中的成分有糖、水、調味劑、香精，跟牛奶并沒有太大關系，當飲料喝還可以，如果長期給孩子喝，建議就别選擇這一類奶制品了。

牛奶雖好，也是要注意幾點哦

1：每日不要超過500毫升

2：不可以空腹喝牛奶

3：少量多次飲，更易于吸收

說了這麼多，大家都明白這些奶的區别，知道該怎麼挑選了麼。趕緊分享給家人看看吧。

家有孩童名曰小蟲，取名蟲媽的美食日記。以上就是蟲媽今天的分享，如果有什麼不同的看法，歡迎在評論區留言分享哦！如果你喜歡請記得點贊哦，您的分享、留言、轉發、收藏，是對蟲媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！

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