夏天到了,朋友們使用香油的頻率也越來越高,不管是拌涼菜還是做過水面的鹵子,都需要用到小磨香油!最近有朋友跟我說才開封一個多月的香油,就出現了一股哈喇味兒!這是不是證明香油壞了呢?你沒猜錯,香油如果出現哈喇味兒,就證明香油已經出現了變質!這時候這種香油就不可以再食用了,那麼到底是什麼原因讓香油這麼快就變質呢?其實都是因為你們不會保存!下面我就跟大家講一講,如何正确的保存已開封的香油!
香油要避免陽光直射
香油要避免陽光直射大家注意,所有的食用油的保存方法上寫的都是避光保存,這說明了,不管是香油還是其他食用油,都是比較怕陽光曬的,因為食用油長期暴露在陽光下,就會加速食用油的酸敗!正确的做法是把香油放在陽光曬不到的地方!
避免香油與空氣接觸
避免香油與空氣接觸已開封的香油一定要蓋好蓋子,密封好放起來!長期讓食用油暴露在空氣中,會加速食用油的氧化過程!并且開過封之後的香油不密封好的話,就會使香油中的香味揮發掉!從而影響香油的口感!
一定要常溫保存香油在溫度特别低的情況會出現些許的凝固狀态,雖然不影響食用,但是看起來卻非常的不美觀!反之如果把香油放在溫度較高的地方,很容易使香油加快變質的速度,出現一種“哈喇味”。
香油一定不要見水
香油一定不要見水大家在平時使用香油的時候,千萬不要把水弄進香油瓶中,水和油如果混在一起的話,水中的細菌更容易讓香油加快酸敗!
以上幾點就是保存香油的注意事項!如果大家吃香油吃的比較少的話,吃剩下的香油一定要按照上面4點去存放!要不然很容易造成浪費!
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