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千裡香馄饨怎麼做的

生活更新时间:2024-05-17 22:53:33

千裡香馄饨怎麼做的?材料：肉泥，蔥姜，蔥油，紫菜骨湯，馄饨皮，今天小編就來說說關于千裡香馄饨怎麼做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

千裡香馄饨怎麼做的

材料：肉泥，蔥姜，蔥油，紫菜骨湯，馄饨皮。

選擇新鮮的豬後腿肉，肥肉和瘦肉的比例是3:7.這樣制作出來的肉餡口感比較鮮嫩。把豬肉剁成泥。

放入蔥姜，料酒，十三香，鹽等調料。攪拌均勻。放在冰箱裡冷藏一會兒，然後肉泥會變得比較幹，我們可以在裡面加少許的水，這樣肉就更加的嫩了。

蔥油是千裡香馄饨必不可少的重要調料，下面我們來熬制蔥油。鐵鍋内放适量的色拉油，油溫6成熱的時候我們放入蔥姜和少許的香料小火進行熬制。

一直要熬到蔥段焦黃，萎縮，這個時候可以關火，冷卻以後，把裡面的蔥姜濾出，蔥油就制作好了。

千裡香馄饨，之所以美味湯色也是很重要的，食用的湯應該是大骨湯，我們提前一天就要熬制，濃稠的大骨湯作為湯底。加少許的紫菜會使湯更加的鮮美。

接下來包馄饨，把馄饨餡放在馄饨皮的一角，然後用手捏成一個錢袋子的形狀，把所有的馄饨都包好，我們就可以下馄饨了。

鍋内燒一鍋開水，水開以後把馄饨放入水中，再次沸騰的時候加少許的水，再等一分鐘，等馄饨全部浮上來就可以撈出來了。準備好濃稠的大骨湯作為湯底，然後放入煮熟的馄饨，澆上少許蔥油，加少許的胡椒，這樣一碗非常美味的千裡香馄饨就制作好了。

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