石斑魚的做法?-tft每日頭條

石斑魚的做法?

生活更新时间:2025-05-13 01:40:10

石斑魚的做法?主料：石斑魚900克輔料：小蔥50克、姜50克、大蒜50克、調和油15毫升、蒸魚豉油25毫升、花椒少量，今天小編就來說說關于石斑魚的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

石斑魚的做法

主料：石斑魚900克。

輔料：小蔥50克、姜50克、大蒜50克、調和油15毫升、蒸魚豉油25毫升、花椒少量。

将新鮮的石斑魚去除内髒、魚鰓、魚鱗，然後清洗幹淨，擦幹淨魚身表面的水分，蔥、姜和大蒜準備好。

将石斑魚從背部兩側用刀切開，但不要切斷，這樣做的目的是讓魚肉充分入味，你也可以不切開的。

蔥、姜和大蒜切成圖中的樣子。

将一部分蔥、姜和大蒜放入魚盤中。

将改刀後的石斑魚展開放入魚盤中，然後将剩餘的蔥、姜、大蒜放在魚身上。

鍋中放入适量水，然後将蒸簾放入鍋中。

待水燒至沸騰時将魚盤放入鍋中，蓋好鍋蓋蒸10分鐘。

蒸好後将魚盤中的水倒掉，然後将蔥、姜和大蒜挑出來。

另外再切一些蔥絲和姜絲放在魚身上。

放入适量蒸魚豉油。

鍋中放入适量調和油，再放入少量花椒，将油燒熱，将花椒炸出香味。

趁熱将油澆在魚身上，将蔥和姜的香味爆出來。

鮮香美味的清蒸魚就做好了。

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