三月接近尾聲，我市大部分工廠已經全面複工生産。近年來，随着食品機械行業發展，食品企業自動化程度逐漸提高，大大緩解了用工壓力，今天我們就一起到福建凱斯蒂食品機械設備有限公司去了解一下他們的研發生産情況。

福建凱斯蒂食品機械設備有限公司位于海澄鎮工業園區，廠房内機器轟鳴，工人們正有條不紊地給機器進行組裝。該公司于2月中旬複工以來全線投入省内外訂單生産中，目前年前訂單生産已按時完成。

福建凱斯蒂食品機械設備有限公司負責人沈香香：“訂單很多，我們省外的産品生産出來了，但是要運過去還要等省外疫情管控結束之後。”

眼前正在安裝的是該公司最新款全自動分蛋機，工作人員告訴記者，以往很多食品企業在去蛋工藝上，普遍采用人工剝蛋，與國外食品工業的自動化敲蛋工藝相比，在人力資源、食品衛生安全、生産效率上都存在較大劣勢。為此該公司在2015年自主研發了全自動分蛋機，能夠高效地将蛋殼與蛋液分離，實現接蛋、敲蛋、剝殼、分離、抛殼自動連接運行，可用于蛋糕、面食品、冰激淩加工等企業的批量生産。

福建凱斯蒂食品機械設備有限公司技術部高勇斌：“因為這些大客戶的話他們有這個需求，之前的話我們提供的都是全蛋的，沒有這個蛋清和蛋液的分開，為此我們為客戶設計了這款蛋液跟蛋清分離的，然後這款的話現在目前已經交給了差不多五個客戶，然後他們反饋過來的信息都還用的可以。”

該公司的最新一代的全自動分蛋機能夠将雞蛋的蛋清和蛋黃高效分離，分離出來的蛋清可以制作戚風蛋糕，蛋黃可以制作虎皮蛋糕等，是目前市場上較為先進的分蛋技術。工作人員介紹，該設備是根據客戶的需求進行研發生産，更适用于高端蛋糕産品的生産。這項技術在去年召開的食博會上受到了許多關注，也已運用到省内外多家食品企業生産線中。

福建凱斯蒂食品機械設備有限公司總經理 劉藝偉：“這幾年無論是什麼各方面的形勢對我們這個設備是非常有幫助的。特别是我們龍海的企業越來越多，我們這個設備對龍海企業來說也是有好處的。好處在哪裡呢，就是說設備啊如果本地采購，售後問題解決了。比如說設備有什麼小故障，我們一個電話，有時候半個小時之内就會搞定。”

據了解，公司創建于2014年，主要産品有蛋糕充氣全蛋打發機及配件、全自動敲蛋機、全自動分蛋機等，産品具有節能、省電、噪音低、經久耐用等特點，與丹夫、泡吧、卡爾頓等多家食品企業均有合作，2019年産值突破了2000萬。

福建凱斯蒂食品機械設備有限公司負責人沈香香：“我們目前的産品像我們需要的企業有像那個然利啦、好運來啦、卡爾頓啦、蔓越夫啦這些本地的需求量都很大，那如果像外省的山東巴比熊這些都是很vip的客戶。”

在食品行業自動化越來越普及的今天，企業如何在競争中脫穎而出，比的不是工人，而是機器和技術。凱斯蒂秉承“以科技為依托，以服務樹形象，以創新求發展”的思想，同時借鑒國際先進生産技術，嚴格按照國際标準精密生産，正在向專業化規模化的現代企業格局邁進。

歐娟娟 曾秋波 洪駿(通訊員)

來源:龍海網

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編輯：洪婷婷

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