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全文大概4300字67圖，閱讀需要6分鐘左右，下面是正文的目錄，方便大家快速浏覽。

• 一、破壁機、豆漿機、榨汁機有何不同？
• 二、破壁機選購思維導圖
• 三、哪款破壁機适合自己
• 四、現打豆漿對比
• 五、豆漿的口感對比
• 六、哪款值得買

先放出結論，如果覺得文章太長沒時間看，可以直接入手，在下保證客觀公正，不吹不黑不踩坑。

①性價比最高的破壁機：米家破壁料理機

• 熱飲1.2L，冷飲1.7L，轉速36000r/min，6葉刀組
• 白色簡約外觀，整體做工優秀，支持米家APP智能互聯
• 發布于2年前，期待米家新款機型

②體驗最好的破壁機：七彩叮當輕薄破壁機

• 熱飲0.8L，冷飲1.2L，轉速24000r/min，4葉刀組
• 淡紫輕奢小資風格，平闆輪盤式操控方式體驗好，出漿口感細膩
• 杯體重量很輕，力氣小的女生提放也不費力

③宣傳過頭的破壁機：奧克斯靜音破壁機

• 熱飲1.2L，冷飲1.5L，轉速20000r/min，8葉刀組
• 經典傳統造型，平闆操控方式不用彎腰，額外支持蒸煮模式
• 靜音是本機最大賣點，隻不過噪音計實測後，發現并沒有什麼改善

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破壁機、豆漿機、榨汁機都是比較受歡迎的廚房小家電，三者雖然長得差不多，但工作原理和功能用途還是有很大不同的。下面我做了一個總結表格，有需要的同學可以保存下來，接下來将進行詳細的分析和對比。

破壁機是通過内部的高速電機，帶動不鏽鋼材質的四刀組或六刀組旋轉，對食材進行超高速的切割粉碎。它從内到外地徹底打破食材，将所有營養物質全部釋放出來，并且完全可以代替豆漿機、榨汁機、研磨機等。

豆漿機是破壁機的前身，也是被拍在沙灘上逐漸被淘汰的前輩級電器。它的外觀與破壁機相似，轉速和刀組不如破壁機，而噪音則會小很多。不過受轉速和刀組的限制，功能比較單一，幾乎隻能打豆漿，還得提前泡豆。

榨汁機與破壁機、豆漿機的區别就比較大了，它是利用普通馬達帶動更鋒利的刀組，先将食材切碎成渣，然後在離心力和過濾網的作用下，最終打出果汁。相比破壁機，榨汁機口感會細膩一點，不過對食材的利用率低，營養價值也低。

三者經過一番對比後，我毫不猶豫的選擇了破壁機。因為三者在價格上差不了多少，但是破壁機的功能是最多的，所以這篇文章就來跟大家分享一下破壁機應該選購、哪款更值得買。

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很多人私信問我，如何才能選購一台适合自己的破壁機，接下來就跟大家分享一下破壁機的選購攻略。下面這張破壁機選購的思維導圖，各位同學可以先看看有個思路，然後會挑大家最關心的五個方面，好讓大家更直觀的了解如何選購。

1、馬達轉速

馬達是破壁機的心髒，馬達轉速的高低直接決定破壁機的整體實力。更高的轉速會帶來更精細的研磨效果，但噪音也會随之變大。所以綜合考慮滿足日常使用和靜音體驗，30000~40000轉/分鐘是均衡性最好的。

2、容量大小

破壁機更多時候是用來早餐打豆漿或晚餐做米糊的，一人一碗基本就夠了。總之堅持要堅持一個原則，那就是每頓喝完不浪費，每頓鮮榨都新鮮。一般來說，1L左右适合單身或小兩口，1.5L左右則适合三口或四口之家，再多人數就得2L以上了。

3、杯體材質

破壁機的杯體材質常見的有三種，分别是高硼矽玻璃、304不鏽鋼、食品級塑料。高硼矽玻璃有着更好的耐溫性能，哪怕是80℃以上突然用冷水沖洗，也不會炸裂。相比304不鏽鋼或者食品級塑料，高硼矽玻璃要安全多了，冷熱沖擊下也不會釋放有害物質。

4、刀組類型

馬達轉速和刀組類型都是影響破壁效率的主要因素，破壁機的刀組類型主要看的是材質和數量。材質方面優選304不鏽鋼，更加耐磨耐用，長時間使用也能保持很好的破壁性能。數量方面，理論上是數量越多，刀片間隙越小、破壁效率越高。

其實，刀組類型與破壁機的容量有一定關系。1.5L以上的建議首選6葉或8葉，1.5L以下的4葉就足夠了。

5、功能操控

破壁機作為一個功能超多的料理機，内置的菜單越多，就更容易針對不同的食材完成不同的料理。操控方式的選擇，旋鈕、按鍵、平闆式各有利弊，比如旋鈕簡潔，但選擇麻煩；按鍵直觀，但需要彎腰；平闆便捷，但占用空間，具體還是得看個人的喜好。

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作為購物狂魔，我家的破壁機換了一個又一個。正好借着這次機會，來看看我家裡這三台破壁機哪個更好用。這三台破壁機的分别是米家破壁料理機、七彩叮當輕薄破壁機、奧克斯靜音破壁機，具體參數如下表：

先來看一下三款破壁機的外觀，米家破壁機是LED旋鈕式的操控方式，有着傳統經典的外型和米家一貫的純白色的簡約風格。七彩叮當和奧克斯破壁機都是平闆式的操控方式，特别的造型讓人眼前一亮，七彩叮當的淡紫色有一種小資情調的感覺，奧克斯的灰白配色耐看大方。

三者在容量方面的區别比較大，其中米家破壁機冷飲1.6L/熱飲1.2L，七彩叮當破壁機冷飲1.2L/熱飲0.8L，奧克斯破壁機冷飲1.5L/熱飲1.2L。三口之家的話，七彩叮當就夠了，頓頓現做頓頓新鮮。如果有更多家庭成員，米家和奧克斯會更适合一些。

容量的大小直接決定取放的輕便程度，七彩叮當破壁機1846克的杯重是最輕便的，哪怕是女生都可以單獨拎起。米家和奧克斯因為容量多了400ml，重量也來到了2488克和2873克，拎起來有明顯的墜手感。

破壁機的耗電功率是由加熱功率和攪拌功率組成的，米家破壁機加熱800W/攪拌1000W/總功率1800W，七彩叮當破壁機加熱800W/攪拌450W/總功率1250W，奧克斯破壁機加熱1200W/攪拌400W/總功率1600W。

從功率分布來看，米家破壁機的加熱和攪拌比較平衡，基本是1：1的比例。七彩叮當功率要小了三分之一，偏節能省電。奧克斯偏重加熱而非攪拌，猜想主要通過加熱的方式來提高破壁率。

再來看看底座，剛才提到奧克斯的加熱功率高達1200W，所以在杯體底部和底座有着碩大的散熱扇提高散熱性能。米家和七彩叮當的底座設計相似，都有着耦合器、電機齒輪底座、電機支架防震墊。

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破壁機打豆漿的過程基本可以分成五個步驟，按照順序依次為：

• 把生黃豆放入破壁機内
• 破壁機開始持續加熱，直至沸騰狀态
• 開始第一次高速攪拌，刀組會切割破碎黃豆
• 第二階段會進行間歇性的加熱和攪拌
• 最後會持續進行高速攪拌，讓黃豆徹底粉碎溶解，豆漿OK

在對三款破壁機開始打豆漿之前，再來看一下操控方式。米家破壁機是LED旋鈕式的，操作時裡面的屏幕會顯示菜譜，雖然是2019年的産品，但現在看起來仍然挺經典。七彩叮當和奧克斯破壁機是平闆按鍵式的，操作時不用彎腰，可以一鍵選擇自己想要的菜譜。

實際體驗來說，米家LED旋鈕式最有科技感，不過選菜譜時需要轉來轉去，還得彎腰查看，無法一鍵直達。七彩叮當則是把八大菜譜集成在了中央的IMD屏幕裡，輪盤式的操控方式比較直觀，即使不小心留下污漬，輕輕一抹就幹淨了。奧克斯是按鍵最多的，可以一鍵直達對應菜單，不過外觀看起來有點密集恐懼症。

三款破壁機打豆漿的正片開始，為了保持測試的一緻性，我準備了相同容量的水和生黃豆。在打豆漿過程中，我會格外注意它們的工作噪音，主機溫度、底座穩定性等，大家最為關心的幾個方面。

▼把50克生黃豆和800ml純淨水各自倒入破壁機後，就準備開始現打豆漿了

分别選中三款破壁機的豆漿模式，個人感覺米家破壁機的LED旋鈕更有科技感，不過得熟悉菜譜順序才行，因為每次隻能顯示一個菜譜。七彩叮當的平闆式觸摸按鍵，輪盤式菜譜和主機狀态都集中顯示，選擇菜譜功能時，輪盤會随之旋轉。奧克斯也是平闆式觸摸按鍵，每個按鍵對應着不同的菜譜，用起來是挺方便的，隻不過不夠簡約。

用過破壁機的都知道它的噪音不小，早餐打豆漿經常就變成了全家人的鬧鐘。主打靜音的奧克斯經過噪音計階段最大取值後，測得整個打漿過程的最大噪音為93.6dB。相比米家和七彩叮當的最大噪音93.5dB和93.9dB，并沒有什麼提升。另外，噪音的大小跟馬達轉速和刀組類型，關系并不是很大。

▼開始打漿後，三款破壁機的顯示屏都可以顯示剩餘時間

豆漿快打完的時候，我用熱成像儀器測了一下主機的發熱情況。因為三款破壁機都配備了高硼矽玻璃，面對80℃以上的高溫都不會碎裂，安全方面完全沒有必要擔心。

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影響破壁機出漿口感的因素有很多，比如馬達轉速、刀組類型、加熱方式等等。其中，馬達轉速和刀組類型直接決定破壁效率，

在刀組類型方面，米家破壁機為四主刀二輔刀的六刀組設計，七彩叮當是四主刀的四道組設計，奧克斯則是四主刀四輔刀的八刀組設計。刀組數量是由破壁機容量決定的，1.5L六刀組或八刀組的口感，其實與1.0L四刀組相差無異。但多層結構設計的刀組容易藏污納垢，清洗時會麻煩一些。

經過了小半個小時，三款破壁機都完成了現打豆漿。把它們分别倒入不同顔色标記的杯子中，每杯400ml，分别倒2杯。

出的第一杯豆漿是頭漿，口感是最純淨的，也沒什麼沉澱物。在倒第二杯的時候，三者就開始有區别了。米家泡沫少有分層、七彩叮當泡沫少無分層、奧克斯泡沫多有分層。怎麼解釋這種現象呢？

這是因為大豆中含有的“皂素”物質，如果豆漿沒徹底燒開，這種皂甙成份很容易起泡，甚至引起中毒。這樣看來，三款破壁機的排名為：七彩叮當＞米家＞奧克斯。

口感對比是一個比較主觀的對比，每個人的感知和喜好不同，對口感的評價也千人千面。從我和我的家人細品完三杯豆漿後，都是這麼評價的：

米家破壁機：口感前段細膩絲滑，後段有微微顆粒感，很好的保持了原始的豆香味兒，整體不錯。

七彩叮當破壁機：口感前段有微微的顆粒感，後段反而變得很順滑起來，豆香味兒還原得也很到位，跟米家不相上下。

奧克斯破壁機：口感有點怪怪的，說不上絲滑，但入喉有點磨砂感。豆泡是三者中最多的，感覺口感不如前兩者。

這三款破壁機的杯體材質都是高硼矽玻璃，清洗便捷度取決于不同的刀組結構和底盤材質。七彩叮當的單層結構刀組無法藏污納垢，再加上不糊底的防粘底盤，用水一沖就OK了，清洗起來非常輕松。其次是米家的雙層結構刀組和不鏽鋼底盤，最難清洗的是奧克斯。

奧克斯除了雙層結構刀組的縫隙需要反複扣洗外，1200W的加熱功率遠遠超出了米家和七彩叮當50%以上，這是造成糊底粘底的根本原因。

至于安全方面，三款破壁機做得都挺到位的，大家可以完全放心。比如：杯蓋在打開狀态下，磁控開關保護被激活，主機自動斷電。杯體提杯離開底座後，主機也會自動斷電。溫度過高時也會啟動過熱保護，導緻主機斷電。

三款破壁機的散熱設計有很大不同，米家破壁機的環形散熱口可以進行360°散熱，兼顧了美學和散熱性能。七彩叮當破壁機的散熱口布局科學，散熱口的面積很大，完全的實用主義。奧克斯破壁機散熱面積是三者中最小的，但加熱功率又是三者中最大的，多少令我有些不解。

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破壁機真的要比豆漿機和榨汁機要實用不少，建議還是首選破壁機。至于這三款破壁機到底哪款适合自己，大家可以參考我的對比過程，畢竟這是仁者見仁、蘿蔔白菜的事。

三款破壁機全面體驗之後，我對它們各個方面的表現也有了心裡的答案。不過即使再客觀再真實的測試和對比，評價起來難免有主觀成分，無法做到100%客觀，下面的評分表大家僅做參考：

下面我把三款破壁機的優缺點總結了一下，純屬個人意見。若有不妥之處，歡迎在評論區讨論。

▼性價比最高的破壁機：米家破壁料理機

▼體驗最好的破壁機：七彩叮當輕薄破壁機

▼宣傳過頭的破壁機：奧克斯靜音破壁機

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