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秋天的嫩南瓜可以吃嗎有什麼危害

圖文 更新时间:2024-12-05 20:56:21

古代的中醫典籍上對南瓜的介紹有很多:

《本草綱目》:“甘溫,無毒,補中益氣。”

《本草再新》:“平肝和胃,通經絡,利血脈滋陰水,治肝風,和血養血,調經理氣兼去諸風。”

《滇南本草》:“橫行經絡,利小便。”

那南瓜到底都有什麼營養呢,我們來看一看。

想要保護腸胃,吃南瓜!

南瓜含有豐富的果膠,果膠有很好的吸附作用,可以保護胃腸道粘膜免受粗糙食品刺激,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

■ 想要皮膚好,吃南瓜!

南瓜中豐富的類胡蘿蔔素真是好東西,在體内轉化成維生素A後不僅能幫助孩子維持視力、長個兒,還能幫助媽媽保護皮膚!因為維生素A對上皮組織的生長分化有重要作用!

■ 想要身強體壯,吃南瓜!

除了果膠和類胡蘿蔔素,南瓜還富含很多營養素:粗纖維、磷、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素,和對身體很好的糖類,如葡萄糖、戊聚糖等!戊聚糖是一種很好的膳食纖維,具有良好的潤腸通便功能。秋冬季節幹燥,孩子便秘的話,吃點南瓜很合适!

01

南瓜蒸蛋

秋天的嫩南瓜可以吃嗎有什麼危害(秋天南瓜要多吃)1

材料:

太空小南瓜1個、雞蛋1枚、白砂糖10g、溫開水适量、保鮮膜适量

步驟:

1.将小南瓜洗幹淨,切去頂部,用勺子挖去南瓜籽

2.沿着内壁刮去一些果肉,這樣可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分為宜

3.将小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中,用中火蒸15分鐘,至南瓜八九分熟

4.将雞蛋磕入碗中放入白糖,充分打散。

5.然後加适量溫開水,蛋液和溫水的比例為2:1。

6.将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放涼之後,用細網篩過濾蛋液至南瓜盅内裹上保鮮膜

7.和南瓜蓋子一起入鍋,繼續中火蒸制10分鐘左右即可

02

南瓜餅

秋天的嫩南瓜可以吃嗎有什麼危害(秋天南瓜要多吃)2

材料:

熟南瓜393g、糯米粉200g、細砂糖50g、食用油适量

步驟:

1.南瓜去皮,切成薄片,蒸熟,水沸騰後下鍋蒸,大概蒸12分鐘

2.取393克熟南瓜,稱量200克糯米粉。

3.将南瓜,糯米粉,細砂糖混合,揉成面團

4.分成一個個小面團,壓扁

5.熱鍋,下油,然後加入南瓜餅坯,慢火煎透即可

03

南瓜手擀面

秋天的嫩南瓜可以吃嗎有什麼危害(秋天南瓜要多吃)3

材料:

中筋面粉500g、南瓜泥100g、堿面适量、澱粉适量

步驟:

1.面粉中放入少許的堿面混和均勻,再放入南瓜泥和成稍硬的面團,放在一邊靜置半個小時

2.将面團放到面闆上,撒上澱粉,往開擀

3.擀成圓形後,将面片卷在擀面杖上,慢慢地擀。擀幾下,将面片攤開,再從一面卷起再擀,重複即可

4.面擀薄後,像折扇子一樣,一折折折起來,每折一次都要撒上薄薄的澱粉,用刀切成想要的寬度

5.用手提起面條,甩去上面的澱粉,将面條放在屜上

6.鍋中燒開水,放入面條煮熟。吃時,澆上自己喜歡的鹵即可

04

香糯南瓜濃湯

秋天的嫩南瓜可以吃嗎有什麼危害(秋天南瓜要多吃)4

材料:

南瓜280g、糯米20g、純牛奶250ml、鹽少許、煉乳适量

步驟:

1.糯米提前浸泡1個小時左右

2.南瓜洗淨去皮切小塊

3.鍋中倒入适量的清水,放入蒸架,把切好的南瓜塊上鍋大火蒸10分鐘左右

4.蒸熟的南瓜塊稍放涼倒入攪拌容器内,泡好的糯米也倒進去

5.倒入牛奶,攪拌成漿汁

6.将攪拌好的漿汁倒到鍋裡小火煮,加少許鹽提味,邊煮邊用勺子攪拌,煮開即可

7.煮好的濃湯依據個人口味适量調入煉乳即可

南瓜雖好,也不是能多吃的,每天不要超過一頓主食的量。

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秋天的嫩南瓜可以吃嗎有什麼危害(秋天南瓜要多吃)5

藍豬坊

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