寶寶1歲以後的飲食，主要從以奶類為主逐步過渡到以谷類食物為主，還應增加蛋、肉、魚、豆制品、蔬菜等食物的種類和數量。

這一階段如果不重視合理營養，往往會導緻寶寶體重不達标，甚至發生營養不良的情況。

那麼寶寶每天對于各類食物的需求，多少才是合理的？

寶寶必需的五類食物

1、澱粉類食物

澱粉類食物主要提供碳水化合物，碳水化合物是三大産能營養素中（其餘兩種為脂肪和蛋白質）最主要、占比最高的能量來源。

在膳食中主要來自于谷薯類食物，少量來自于堅果豆類中。

每日推薦攝入：

50-100克（每天3-5份，20克左右一份）。

食物種類：

米飯、面食、粗糧、紅薯、土豆等，不要隻吃一種精制類米面（白米飯、白粥、精制面條），最好有部分粗糧和薯類食物。

每份食物量示例：

1個小饅頭/半個小土豆/半碗雜糧米飯/一小包市售兒童面條。

1～2歲的孩子，每天需要25克左右的蛋白質，主要來源于魚禽肉蛋類，少量來自于奶類和豆類食品。

日常膳食以魚禽肉蛋類等動物性蛋白為主，其中的氨基酸組成更符合孩子需求。

每日推薦攝入：

1個雞蛋 50-75克魚禽肉（2份，每份30-40克左右）。

如果不吃蛋，則适當增加25-30克（1份）肉類。

每周2-3次魚蝦貝類，最好是海魚。

食物種類：

蛋、魚、雞肉、豬肉、牛肉、肝髒、豆腐、黃豆等。

每份食物量示例：

6個拇指大的蝦仁/1個雞蛋/半個拳頭牛肉或瘦豬肉/2勺魚肉。

提供各種豐富的維生素、礦物質和纖維素。

每日推薦攝入：

4-5份蔬菜，最好有機深綠色蔬菜；2-3份水果。

每份食物量示例：

小拇指粗的胡蘿蔔條4-6根/半根香蕉/4-6塊小塊西蘭花/三分之一個蘋果/兩根細蘆筍。

奶量每日保持350-500ml，其中包括鮮奶、配方奶、酸奶，還可以安排一小塊奶酪，直接吃或者做進輔食裡。

5-10克左右堅果豆類食物，3歲以下的孩子建議打碎再吃，避免小顆粒堅果豆子嗆入氣管引起窒息。

烹饪時适當使用油類，每天不超過15克，以植物油為主，包括橄榄油、核桃油、亞麻籽油、玉米油等等，減少使用黃油、豬油等動物油脂。

每天可以攝入食用鹽1克左右，盡量從清淡的家庭食物中攝入，内陸地區的孩子推薦使用加碘鹽。而且盡量不添加糖。

如何安排寶寶一天的飲食？

1、寶寶一天吃幾餐？

寶寶胃口小，每次吃的分量不多，需要安排早中晚3次正餐和2-3次點心。

正餐後2-3小時吃些健康的點心，可讓寶寶補充熱量和營養。

最好讓寶寶與家人一起吃午餐和晚餐，吃飯時間盡量安排的規律和固定。

2、奶應該怎麼喝？

當寶寶所吃的正餐已包括各種食物，他便不會再依賴奶作為主要營養來源，寶寶每天可喝約360-480毫升牛奶或配方奶，可分開兩、三次用奶瓶喝。

姐妹們也可以用一小杯奶（約120毫升）配合其他食物，作為寶寶的一份營養早餐或點心。

接下來，月姐再大方送給大家一份1歲後寶寶的輔食食譜。

寶寶輔食

1、西蘭花土豆泥

材料：

西蘭花50g，土豆150g。

做法：

1、将土豆洗淨然後去皮切片，在沸水鍋中蒸熟、蒸透待用。

2、西蘭花洗淨，取嫩的骨朵，然後焯水。

3、将焯水後的西蘭花用榨汁機榨一下，分離出汁和西蘭花茸，西蘭花茸用鍋也蒸一下，蒸熟放涼。

4、将蒸好的土豆碾成泥狀。

5、西蘭花碎末和土豆泥一同攪拌即可。

2、蔬菜肝泥糊

材料：

動物肝髒、沖調好的配方奶、胡蘿蔔及其他蔬菜。

做法：

1、将動物肝髒洗淨去除筋膜，剁碎成泥狀待用。

2、将胡蘿蔔等蔬菜洗淨切碎，煮到熟、軟之後借助攪拌機打成蔬菜泥。

3、将肝泥和蔬菜泥與沖好的配方奶一起用中火煮，注意攪拌，待煮開後可根據寶寶的口味滴一兩滴香油，或撒點蔥末即可。

3、蝦仁豆腐豌豆泥粥

材料：

熟蝦仁、嫩豆腐、鮮豌豆、厚粥、适量高湯、熬熟植物油。

做法：

1、将熟蝦仁剁碎；嫩豆腐洗淨、剁碎；鮮豌豆加水煮熟壓成泥，備用。

2、将厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯一起放入鍋内，用小火燒開煮爛後，加入熬熟的植物油和少量鹽調味即可。

1歲寶寶飲食禁忌

為了避免寶寶出現偏食和營養過剩的情況，有些食物還不宜列入這一時期寶寶的食譜計劃。

1、臘腸：

臘腸屬于腌制食品，含有亞硝酸，亞硝酸會加重人體腎髒的負擔。

由于寶寶還太小，腎髒各器官還未發育完善，食用臘腸後，會增加腎髒的負擔，容易引起溶血性貧血。

制作臘腸時，添加了多種調味劑，寶寶的味覺處于發育階段，不宜食用。

因此，3歲以内的寶寶應禁止食用臘腸，10歲以後的寶寶也應少食或不食臘腸。

2、熏肉：

熏肉在制作過程中加入了很多鹽腌漬，人體攝入較多的鹽，易引起體内水鈉潴留，造成水腫。

而熏肉的熱量很高，脂肪含量豐富，熏肉中大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病米甚至導緻營養過剩，使寶寶出現肥胖症。

3、鹹魚：

人和鹹魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化為緻癌性很強的二甲基亞硝胺，這種物質對寶寶的健康會造成極大的傷害。

高鹽食品一方面會加重寶寶的腎髒負擔，造成寶寶出現局部水腫，另一方面，還易誘發高血壓病。

因此，3歲以内的寶寶應禁食鹹魚，3歲以上10歲以下的寶寶也應少食或不食鹹魚。

4、花椒：

作為一種常見的調味品，并不建議寶寶食用。

一方面，花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少，造成人體腸道幹燥、便秘等症狀；

另一方面，寶寶的味蕾很敏感，且處于發育階段，花椒的口味太重，食用過多易造成寶寶口味偏重，不利于寶寶味蕾的發育。

因此，2歲以内的寶寶不宜食用花椒，2歲以後的寶寶也不宜多食。

通過以上的介紹，月姐相信大家對1歲後的寶寶一日三餐食譜有個詳細的了解了，1歲後的寶寶飲食需要營養均衡，不能挑食。

另外姐妹們也要注意适量地給寶寶補充營養物質，過猶不及，過量甚至會給寶寶的身體造成負擔。

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