hello大家好，我是沫沫小廚，今天沫沫又來給大家分享美食知識啦，今天給大家帶來的是雞頭，在日常生活當中不知道大家有沒有吃雞頭的習慣？關于雞頭的這些知識你知道嗎？

雞肉在日常生活當中還是比較受歡迎的，因為雞肉它的脂肪含量是比較低的，相對來說經常吃雞肉不會讓我們增加脂肪，而且在日常生活當中，雞肉還是減肥健身人士的最愛呢，但是大家知道雞身上有一個部位是不能吃的，甚至有一些人覺得這個部位是有毒的，就是雞冠子。

十年雞頭勝砒霜是什麼意思？雞冠真的有毒嗎？雞冠這樣吃更好

不知道大家在日常生活當中有沒有聽說過“十年雞頭勝砒霜”這句話呢？雞冠子到底能不能吃呢？它的毒性真的有這麼大嗎？今天沫沫就來跟大家揭開謎底。

其實大家可能都理解錯了，雞冠子本身是沒有毒的，而且我們也沒有任何關于機關是有毒的文件記載，甚至也沒有聽說過誰吃了雞冠子之後就會出現食物中毒的現象，但是相反的雞冠子還可以入藥材呢，那麼為什麼會有這樣一句話呢？這主要是因為現在的雞基本上都是吃激素長大的，而且激素當中本身就是含有一定的重金屬元素的，所以說經常吃這樣的飼料，很容易會導緻重金屬堆積在雞冠子當中。

當我們人吃了這樣的雞瓜子之後，很容易就把重金屬帶進我們身體内，我們大家都知道重金屬在我們身體内是無法消化吸收的，而且它還很容易引起細胞的突變，所以說可能會給我們人體帶來嚴重的影響。

但是這并不意味着所有的雞冠子就會沉澱大量的重金屬，如果我們是自家養的土雞的畫像，從小吃石子或是蟲子長大，而且從來不打激素，所以說這樣的雞冠子一般是沒有重金屬沉澱的。大家可以放心地食用。

即便是這樣，在日常生活當中，還是勸大家盡量少吃雞冠子，因為雞冠子是屬于雞身上的一種淋巴組織，而且雞在打針的時候肯定都會經過這些組織的，所以說大家偶爾吃一兩次是可以的，但是不建議經常吃。

雞冠的作用

但是由于雞冠子裡邊含有豐富的玻璃酸，所以說它能夠促進皮膚吸收水分，使皮膚變得更加的光滑細膩，而且雞冠子能夠輔助治療痔瘡和血病，所以說它又被作為藥材。

雞冠的吃法

爆炒雞冠

首先我們需要将機關子清洗幹淨之後，鍋中放入适量的清水，大火燒開之後将雞關子放在沸水中焯一下水，然後撈出在涼水當中過一下，撈出放在一邊備用。

鍋中放水将焯過水的雞冠，然後加上蔥段姜片，料酒，食用鹽，大約煮20分鐘左右撈出。

炒鍋燒熱之後放入适量的食用油，當油燒至7成熱的時候放入姜片，蒜末炒出香味，然後放入雞冠翻炒一下，最後加入适量的醬油，食用鹽翻炒均勻就可以出鍋了。

關于雞冠的一些知識，現在大家知道了吧，你還知道哪一些知識呢？歡迎在下方評論區留言同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。

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