俗話說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。

但近幾年，随着生活方式的改變以及生活節奏的加快，很多人養成了不良的飲食習慣。比如，很多年輕人覺得早上上班比較匆忙，為了多睡幾分鐘懶覺而不願做早餐，大多數時候都隻是随便應付一下，甚至有時直接不吃早餐。

小劉說：我的生命裡根本沒有早餐，吃早餐就是在剝奪我睡覺的時間。我每天8點就要起床去上班，沒時間吃飯，更沒時間做飯。而到了周末，我又想多睡一會兒，一般我會直接睡到12點。

想必很多人都和小劉的情況差不多吧，無論是因為平時想多睡一會，還是周末賴床、熬夜了起不來、上課要遲到了、上班急着打卡等原因，每個人都有不吃早餐的理由。

對于這些人來說，他們常常覺得不吃早餐是非常正常的一件事情，還認為不吃早餐有助于減肥。

但事實真的是這樣嗎？不吃早餐會對我們的身體造成什麼影響呢？一起來了解一下吧！

營養學研究表明，早餐是一天當中最重要的一頓飯。營養豐盛的早餐可以讓我們精力充沛，提高工作與學習的效率。但現在很多人因為各種原因，會選擇不吃早餐，甚至形成習慣。那麼，習慣性地不吃早餐會怎麼樣呢？

首先，長期不吃早飯會增加患胃腸道疾病的風險。胃在夜間會分泌胃酸，我們經過一晚上的休息後，如果早上不吃飯，胃部沒有食物去中和胃酸，就會導緻其直接刺激我們的胃黏膜，進而引起腸胃不适。長此以往，還有可能會引起胃炎、胃潰瘍等疾病。

如果空腹時間過長，還會導緻消化液分泌減少，這也會增加我們患胃腸疾病的風險。

其次，如果我們早上不吃飯的話，就無法彌補在夜間所消耗的水分和營養物質，這會增加血液的粘稠度，還不利于我們排出夜間所産生的“廢物”，進而可能增加我們患結石、腦卒中，以及心肌梗死等疾病的風險。

另外，由于不吃早餐，我們人體所需要的營養物質無法得到滿足。機體所需要的能量就會消耗人體内的糖元和蛋白質來補充，長期以往就會導緻人體代謝紊亂，從而使我們出現皮膚幹燥、起皺以及貧血等症狀，還有可能會加速人體衰老。

除此之外，如果不吃早餐，我們在上午工作或學習的時候非常容易出現饑餓感，很有可能會導緻我們出現疲倦、胃部不适等症狀，從而會影響我們的工作或學習的效率。

在體檢時，可能很多人都非常驚訝：我身體一直到很好，平時也沒有任何異樣，怎麼就得了膽結石呢？

其實，膽結石是一種非常常見，但又非常容易被我們所忽視的膽道系統疾病。

通常情況下，40歲以上人群的膽結石發病率比較高，在80歲以上的老年人當中，約有20%的人患有膽結石。

此外，女性人群患膽結石的概率要高于男性人群，研究統計顯示，中年婦女患有膽結石的幾率是同齡男性的2—4倍。

膽結石患者通常不會出現明顯症狀，一般需要B超才能發現。如果我們在日常生活中，經常做一些膽結石“喜歡”的事情，那就很難趕跑它了，“長期不吃早餐”就是其中之一。

在正常情況下，我們一天至少要吃三餐，但現在很多人因為各種原因都不吃早餐。可能很多人會覺得，不吃早餐最多會傷胃，殊不知，它也是導緻膽結石的重要原因之一。

為什麼不吃早餐更容易得膽結石呢？

當我們進食時，膽囊會參與消化活動：膽囊先收縮、排洩膽汁，然後膽汁會依次進入到膽總管、腸道中，幫助消化食物。

膽汁作為消化液的一種，可以消化脂類的食物。當我們在吃飯的時候，膽汁就會出來“工作”。但是，如果我們早上不吃食物，在空腹的狀态下，這些膽汁就會存留在膽囊内。随着時間的推移，越來越多的膽汁會因為過于飽和，從而凝結成無法溶解的結晶。其餘沒有“工作”的膽汁會待在膽囊内繼續吸收水分和無機鹽，加快膽汁結晶的形成。

因此，不吃早餐的話，膽汁無法得到排洩，其濃度會越來越高形成結晶。長此以往，積聚的“結晶”越來越多，就會形成膽結石。

那麼，除了上述内容提到的，不吃早餐會增加患膽結石的風險之外，長期不吃早餐還會對我們的身體造成哪些影響呢？

1、容易引起胃部疾病

夜間我們體内的機體開始分泌胃酸，而晚餐後與第二天早上的時間間隔比較長，經過一晚上的分泌，第二天早晨我們體内的胃酸和消化酶都在等待消化早餐，如果我們不吃早餐的話，胃酸就會刺激我們的胃黏膜，長此以往就會引起胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。

而且，早上不吃飯，容易使人在中午時有較強的饑餓感，這可能會導緻我們中午進食很多，增加腸胃的負擔，時間長了就會對我們的腸胃運轉造成幹擾，引起胃功能紊亂，增加我們患慢性胃炎等疾病的風險。

2、容易導緻低血糖

我們經過一晚上的睡眠後，這時我們體内的血糖處于相對較低的水平，如果我們不吃早餐，血糖就無法得到及時的補充，容易導緻血糖功能紊亂；并且人體在上午的活動還會消耗血糖，這就導緻很有可能會出現低血糖的情況。

3、容易增肥

不吃早餐很有可能會導緻我們變胖。早餐占我們每天攝入總能量的25%—30%，如果早上沒有吃飯，身體很容易會在下一餐補償性的攝入更多的高糖、高脂食物。

“不吃早餐”還是兒童肥胖的獨立危險因素。中國研究人員通過分析廣州、上海、濟南和哈爾濱4個城市青少年吃早餐的頻度（吃早餐的次數）與肥胖率的關系，結果表明，不吃早餐的青少年發生肥胖的概率大于每天吃早餐的青少年。

日本也有一項研究表明，不吃早餐的老年人，他們發生超重的風險是吃早餐老年人的2倍以上。

4、容易引發慢性疾病

長時間不吃早餐，我們的身體會出現營養不良的情況，導緻人體抵抗力下降，内分泌系統異常，從而增加我們患慢性疾病的風險。

《Am J Clin Nutr》曾刊發過一篇持續了16年的追蹤研究，研究人員從1996年開始，就開始對29206名非糖尿病男性進行了追蹤調查。

結果顯示，每天隻吃1—2餐的人相比于每日三餐的人群，他們患上2型糖尿病的風險增加了21%。這是因為“饑一餐，飽一餐”的飲食習慣會讓血糖處于快速上升，又快速下降的狀态，增加了我們的胰島負擔，從而使我們患糖尿病的風險升高。

此外，這項研究還發現不吃早餐會增加患上冠心病的風險，去除所有影響因素之後，經常不吃早餐的人與正常三餐人群相比，他們患冠心病的風險提高了27%。

1、補充碳水化合物

在吃早餐時，澱粉類的主食是必不可少的。因為其所含有的碳水化合物在人體中可以轉化為葡萄糖，而葡萄糖又正是人體主要的能量來源。

澱粉類的主食可以選擇饅頭、燕麥片、雜糧粥等食物，但不要攝入過多。因為澱粉的消化難度相對比較大，過多攝入會增加消化系統負擔，容易使人出現消化不良的情況。

2、富含蛋白質的食物

蛋白質可以促進人體内的生理代謝功能正常運作。酶是人體的催化劑，而蛋白質是構成人體内酶和輔酶的重要成分，當人體内的蛋白質充足，其生理代謝功能就相對強健，身體缺乏蛋白質，則人體生理代謝功能可能會出現異常。

此外，人體内的很多抗體都是以蛋白質作為原料的。食用富含蛋白質的食物可以為人體補充充足的蛋白質，提高機體免疫力，抵禦疾病的能力相對就會比較強。

3、富含膳食纖維與維生素的蔬菜水果

在平時吃一些蔬菜水果自然是必不可少的，因為它可以為我們的身體提供充足的維他命、礦物質，以及膳食纖維素。而豐富的膳食纖維，通過胃腸道的刺激和吸水膨脹，不但可以促進食欲、增加飽腹感，還可以加速腸道蠕動、改善便秘。

總的來說，早餐肯定是要吃的。按時吃早餐不僅可以讓我們的精力充沛，還有助于維持身體各項功能的正常運轉，有利于身體的健康。

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