它是夏季解暑第一湯，止渴生津，安神助眠，5塊錢成本夠喝一天。最近氣溫飙升，很多地區的溫度都要逼近40度了，防暑降溫必須要提上日程。小編也是個特别怕熱的人，一熱一悶就容易中暑，所以每年都很早就開始研究防暑降溫的事情。今天小編就要來推薦夏日解暑降溫第一湯，它就是酸梅湯。酸梅湯是老北京的一種特色飲品，當年可是宮廷禦用，可見其功效絕對不一般，而且它不僅可以清熱解暑，還有一定的保健功效，雖然市面上也有賣成品，但畢竟不如自己熬，而且還節約成本，一起學學怎麼做吧。
By soshaw
配料：
烏梅 50克、山楂 30克、陳皮 20克、玫瑰茄粉 15克、冰糖 150克、甘草 2克、水 3L、桂花 适量
烹饪步驟：
1.清洗好的烏梅用水泡半個小時
2.洛神花加甘草用水清洗一遍
3.清洗好的洛神花加甘草用水泡半個小時
4.陳皮用水清洗一遍
5.清洗好的陳皮用水泡半個小時
6.山楂用水清洗一遍
7.清洗好的山楂用水泡半個小時
8.将泡好的材料全部倒入紗布袋内裝好
9.泡材料的水，以及紗布袋一起倒入鍋内
10.再加入水，大概鍋内一起3L
11.用大火煮開，再用小火慢炖大概一個小時
12.将準備好的冰糖倒入鍋内即可
13.最後等冰糖融化，将酸梅湯裝在瓶子裡就可以啦
烹饪小貼士：
1、酸梅湯是傳統的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。2、需要特别提出的是，正宗酸梅湯一定是用冰糖熬制的。烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，梅湯口感好，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。3、熬制秘訣：酸梅湯的熬制其實就是中藥的熬制過程，第一次熬制完成後，再添加第一次水量三分之二的水進行第二次熬制，才能将材料中的物質充分熬制出來，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。4、酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體内血液酸堿值趨于平衡。
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