米飯和饅頭哪個升血糖比較快？其實在生活中，大家都知道，很多人都特别喜歡吃，這個，米飯和饅頭，也是我們日常生活中必不可少的一種東西的，但是，就像一些血糖比較高的情況下，在飲食方面還是應該要注意的，并不是所有的東西都特别适合吃的，那麼到底應該吃米飯好，還是吃饅頭還是比較好的呢？
從熱量上對比面粉含糖略高于大米，百克大米：347千卡，含碳水化合物77.20克，百克面粉：349千卡，含碳水化合物71.50克。糖分指數對比：大米飯83.2，白饅頭88.1。
以上兩個指标，基本相當，并無明顯差距。如果都做熟差距就大了，100克面粉蒸成饅頭重量增加1.5倍，變成150克;100克大米蒸成米飯重量增加2.6倍，變成260克。
所以同樣重量的米飯和饅頭相比饅頭比米飯提供的熱量高，也就是說饅頭升血糖更快。
當然，如果習慣吃饅頭，不建議突然改變飲食習慣，以免身體不适應。可以按平時飯量減量吃饅頭，多吃一些蔬菜，這樣既能吃飽，也不用擔心血糖變化太快。
另外，雜糧饅頭以及雜糧飯，引起血糖變化的程度也要低很多。如果覺得口感不好，可以白面饅頭與雜糧饅頭一起吃，精米混合部分糙米一起做雜糧飯。
總之，注意控制血糖是好事，但是也不必矯枉過正，平時按時按量用藥，注意膳食平衡，合理飲食，多吃蔬菜瓜果，不管饅頭還是米飯，吃飯時細嚼慢咽就可以了。
一般來說，在出現這個血糖比較高的情況下，大家還是應該要根據醫生的建議去吃飯，就像這個米飯和饅頭一定要适量，因為這個饅頭裡面的甜份的東西是，非常多的，所以就像一些糖尿病的患者，還是盡量的少吃一點，那麼就應該要吃一些米飯之類的，這樣才可以更好的控制住自己的血糖的一個發展的問題。
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