導語：秋天，吃雞鴨魚不如吃它，低脂高蛋白，營養易消化，孩子特愛吃！

大家好，我是傻姐美食，白露以後的天氣正式轉涼了，這個時候應該多注意休息、添加衣物保暖來提高自己的免疫力。那麼我們該吃什麼食物來提高自身的免疫力呢？并不是說吃一些魚肉之類的食物就能夠給身體補充營養，我們應該要應季而補，補充一些含鈣量較高的食物，像我們常吃的菌類食物，菌類中含有豐富的蛋白質和鈣，今天給大家推薦的就是菌類中的”杏鮑菇“。

杏鮑菇是一種珍稀的食用菌，肉質肥厚，口感鮮嫩，營養非常豐富，被稱作“蘑菇之王”。還被人們稱為蔬菜中的“素肉”，意思是比肉好吃的蔬菜，這個季節正是該吃杏鮑菇的季節。杏鮑菇4塊錢左右一斤，價格在我們老百姓可以接受的範圍之内。

杏鮑菇口感鮮美，入口爽滑。其營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅、鈣等礦物質，鈣是牛奶的6倍之多，常吃一些杏鮑菇不僅可以提高免疫力還能滋陰潤燥。下面小編和大家分享杏鮑菇的美味做法，随手一炒，好吃又下飯，一起來看看吧！

【清炒杏鮑菇】

所準備的食材有：杏鮑菇、洋蔥、彩椒、大蒜、大蔥、味極鮮、蚝油、鹽、食用油、香油

具體做法：1、首先來準備一些配菜，說起杏鮑菇，它和洋蔥才是絕配，洋蔥有一股刺鼻、嗆人、辛辣的味道，紫皮洋蔥肉質微紅，口感辛辣脆爽，含水分比較高。準備半個洋蔥去掉外面的幹皮，切成細長條，再準備少許的彩椒切成長條，把切好的配菜裝入盤子内備用。

2、買回來的新鮮杏鮑菇去掉頭尾，清洗幹淨，在中間切開後，切成細長條。杏鮑菇在炒之前要焯水，杏鮑菇有一種刺鼻的異味，焯水能夠去除異味，還能夠使杏鮑菇的味道純正好吃，還有就是杏鮑菇内含有草酸，經過焯水能夠去除大部分的草酸。杏鮑菇放入開水鍋内，焯水2分鐘斷生白色撈出即可。

3、鍋内放入适量的食用油，油熱把蒜片、蔥花倒入炒香，再倒入控幹水分的杏鮑菇，翻炒一下，倒入1勺味極鮮、少許的蚝油、适量的食鹽，把杏鮑菇内的水分炒幹，再倒入青紅椒和洋蔥條，炒至青紅椒和洋蔥條段生即可，出鍋前淋入幾滴香油增香。

這樣炒出來的杏鮑菇鮮香爽滑入味，營養又開胃，特别适合秋天吃，解油膩還營養，上桌後連湯汁都不剩。

烹饪小貼士：杏鮑菇焯水一方面是為了節省烹饪時間，口感更加有嚼勁；另一方面是能夠使杏鮑菇的色澤更加鮮亮好看，所以在炒杏鮑菇之前一定要焯水。

大家喜歡吃杏鮑菇嗎？杏鮑菇還有哪些美味做法？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!