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菠蘿咕噜肉的正宗配方

生活更新时间:2024-11-30 07:54:59

菠蘿咕噜肉的正宗配方（冬日裡的驅寒神器）1

By 廚娘的味蕾

用料

豬肉（裡脊肉） 300g
菠蘿半個
紅彩椒半個
鹽适量
番茄醬 2勺
水澱粉 3勺
糖 1勺
雞蛋 1個
水半碗
料酒 2勺
蚝油 1勺
米醋 2勺

做法步驟

菠蘿咕噜肉的正宗配方（冬日裡的驅寒神器）2

1、食材準備

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2、将裡脊肉成條，再切成小塊，放入1勺鹽、雞蛋、澱粉2勺、料酒1勺拌勻腌制入味

菠蘿咕噜肉的正宗配方（冬日裡的驅寒神器）4

3、彩椒切成三角形、蔥切段備用

菠蘿咕噜肉的正宗配方（冬日裡的驅寒神器）5

4、菠蘿也切成三角形備用

菠蘿咕噜肉的正宗配方（冬日裡的驅寒神器）6

5、将米醋2勺、番茄醬2勺、白糖1勺、清水小半碗調成味汁。

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6、最後加入澱粉攪拌均勻

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7、裡脊肉下鍋炸成金黃色撈出瀝幹油分

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8、鍋中加入少許油，倒入彩椒、蔥段炒勻

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9、再加入菠蘿炒出果香味，裝盤備用

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10、鍋裡放少許油，倒入調好的番茄醬炒勻至汁濃郁，加入炸好的裡脊肉

菠蘿咕噜肉的正宗配方（冬日裡的驅寒神器）12

11、和炒好的彩椒菠蘿，翻炒均勻，使湯汁完全包裹在菠蘿和肉塊上

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12、裝盤，菠蘿香甜和果味太好吃了

菠蘿咕噜肉的正宗配方（冬日裡的驅寒神器）14

13、趕緊嘗嘗吧～

小貼士

1、制作過程中，建議肉塊切小些，炸的過程中也容易把握好火候； 2、腌制肉時，加雞蛋，使肉更加鮮嫩； 3、炸肉時，火候要控制好，大火容易炸老，吃起來影響口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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