據營養學專家介紹，羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖。

羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒更适宜飲用。

與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特别有益的食物。

随着高科技應用于生物制藥、食品加工，脫膻技術的應用給羊奶界帶來騰飛發展的可能。羊奶粉成功實現了脫膻，保全羊奶營養價值的同時去除了很多人難以接受的膻味，使得羊奶粉能以貴族奶粉送健康的嶄新姿态進入市場，走進百姓家，成為諸多可愛寶寶的最佳飯食--母乳替代品首選。

現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶，對保護視力、恢複體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達89%以上。

對于婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體内細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修複作用。對于老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修複，提高人體對感染性疾病的抵抗力。對于腦力勞動者來說，睡前半小時飲用一杯羊奶，具有一定的鎮靜安神作用。由于羊奶極易消化，晚間飲用不會成為消化系統的負擔，也不會造成脂肪堆積。

1.羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高于牛奶。

2.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分别比牛奶高5%-10%。

3.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特别是維生素B和尼克酸要高1倍。

4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。

5.每100羊奶的鐵含量是牛奶的25倍。

1.羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒隻有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。

2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細而軟，也有助于被人體吸收利用。

3.羊奶的脂肪結構中，碳鍊短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀态，更有利于機體直接利用。

4.羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶。

5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。

羊奶的營養價值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人體吸收。

1.羊奶中的蛋白質結構與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可緻過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不适、腹瀉等乳制品過敏症狀發生，是任何體質的人都可以接受的乳制品。

2.羊奶的脂肪結構與母乳相同，多飲用也不會在體内形成脂肪堆積。

3.羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質、微量元素、多種維生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。

4.羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因子(EGF)，對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修複作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發生。

營養素含量大盤點：

1.羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高于牛奶。

2.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分别比牛奶高5%-10%。

3.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特别是維生素B和尼克酸要高1倍。

4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。

5.每百克羊奶的鐵含量是牛奶的二十五倍。

吸收利用大比拼：

1.羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒隻有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。

2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細而軟，也有助于被人體吸收利用。

3.羊奶的脂肪結構中，碳鍊短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀态，更有利于機體直接利用。

4.羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶。

5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。

PK結果：

羊奶的營養價值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人體吸收。

羊奶VS母乳

1.羊奶中的蛋白質結構與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可緻過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不适、腹瀉等乳制品過敏症狀發生，是任何體質的人都可以接受的乳制品。

2.羊奶的脂肪結構與母乳相同，多飲用也不會在體内形成脂肪堆積。

3.羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質、微量元素、多種維生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。

4.羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因子(EGF)，對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修複作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發生。

對比結論：

羊奶是乳制品中最接近母乳，營養成分最全、最易被人體吸收的奶品。

羊奶，全家都适合喝的奶

給寶貝——　很多媽咪由于自身和外界的種種原因，無法堅持母乳喂養，這個時候，選擇和母乳最為接近的羊奶可以幫媽咪們減少一些不能母乳喂養的遺憾，尤其是對于早産、體弱、易患病的寶貝，因自身抵抗力差，這個時候羊奶更能派上大用場。

研究證實，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上；羊奶的蛋白質結構構成與母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可緻過敏的異性蛋白。因此，任何體質的嬰兒都可以接受羊奶，特别是胃腸較弱、體質較差的嬰兒；同時，羊奶中還富含母乳中才有的上皮細胞生長因子(牛奶中不含)，臨床證明上皮細胞生長因子可修複上鼻、支氣管、胃腸等黏膜，所以羊奶對患呼吸道、胃腸道疾患的嬰幼兒，無疑是最佳食療奶品。

給青少年——

人體的不同生長期對鈣的需求量是不同的。幼兒期每天需鈣400-600毫克，兒童期每日需500-1000毫克，青少年期每日需1000-1200毫克，一般成年人每日需鈣量與兒童期相同。青少年期是骨骼發育最為旺盛的時期，這個時期尤其要注意，要保證攝取到足夠的鈣。

在日常飲食中最優秀的富鈣食品是乳制品，而羊奶的鈣含量又比其他一些乳制品要高。每100毫升羊奶的含鈣量是125-140毫克，遠高于牛奶的含鈣量。另外，羊奶中的鈣分子細小、鈣磷比例最接近1：1、乳糖分子小，這些因素都使鈣質能夠充分吸收。

給準媽咪——　從準備懷孕，一直到懷孕3個月的準媽咪，除了應在飲食上注重蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅等營養素的攝入外，根據國際衛生組織(WHO)的最新要求，還需要葉酸、DHA(二十二碳烯酸)等以往沒有被重視的營養素。而到了懷孕中、後期，由于胎寶貝生長發育較快，特别是骨骼發育迅猛，孕媽咪尤其需要攝入大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、微量元素及維生素A、B、C，當然，為了促進胎兒大腦及視網膜的發育，DHA(二十二碳烯酸)、牛黃酸、葉酸等也需要大量的補充。

羊奶是營養成分最全、最易被人體吸收的奶品，可以滿足上述孕媽咪的營養需要。與羊奶營養價值基本相同的還有袋鼠奶，在一些發達國家，經濟條件允許的家庭将羊奶、袋鼠奶作為高級營養品，給嬰兒、孕産婦及手術、患病的人使用。

給愛美的你——　每個女人都希望自己既有嬌好的青春容顔，又保持誘人的健美身材，可是真正實現這個目标卻很難，尤其是經曆過懷孕生育的女性，很多都有各種皮膚問題，還經常在為日漸臃腫的身材而煩心。

而羊奶不僅可以帶給全家健康的身體，也是女性不可多得的一種“美容食品”。羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體内細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，起到延緩皮膚衰老，增加皮膚的彈性和光澤的作用。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修複作用，可有效預防女性面部色斑的堆積與形成。羊奶的脂肪球體積明顯小于牛奶，很容易吸收，不會在體内形成脂肪堆積，所以能夠幫助愛美女性在攝取充足營養的同時，保持苗條身材。

給工作壓力大的他——　面對日益激烈的社會競争，很多人感覺工作壓力大，回到家裡腦子裡也還在想工作上的事，大腦總是得不到足夠的放松。長此以往，有些人難免會神經衰弱、失眠、健忘，身體處于亞健康狀态。

有些配方羊奶中含有煙酸等助眠安神物質，睡前半小時飲用一杯，具有一定的鎮靜安神作用。由于羊奶極易消化，晚間飲用不會成為消化系統的負擔，還不用擔心脂肪堆積，影響身材。

給老年人——

羊奶性溫，對身體較為虛弱的老年人尤其适合，具有較好的滋補作用。羊奶不僅能夠補充營養，恢複元氣，增強體力，而且因為鈣含量高，所以能防止老年人常見的骨骼軟化疏松，延緩衰老，還能預防高血壓。羊奶中特有的上皮細胞生長因子還可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修複，提高人體對感染性疾病的抵抗力，減少老年人被疾病侵擾的幾率。

Q：我喝牛奶一直過敏，隻能用豆漿替代。現在有了營養更為豐富的羊奶制品，像我這樣不能喝牛奶的人也能喝，當然是個好消息。隻是不知道羊奶會不會有膻味呢？

A：這個擔心很多人都有，不過是完全沒有必要的。目前的羊奶加工工藝已經很成熟，鮮羊奶經過技術加工制成羊奶粉，并運用高科技去除羊膻味，同時加入人體必需的亞油酸、亞麻酸、DHA、核苷酸等多種維生素及礦物質等營養成分，成為營養完備的配方奶粉。經過加工的羊奶制品，濃香可口，無任何膻味。

Q：相比普通的牛奶配方奶，羊奶配方奶要貴一些，為什麼呢？

A：奶山羊是一種以整株草(包括根)為食的動物，所以在養殖方面會受到一定的限制，羊奶的奶源十分稀少。再加上奶山羊産奶期較短，每年的3-10月為奶山羊的産奶期，所以産奶量是不能與牛奶相比較的。這些因素勢必導緻羊奶要比牛奶價格高。在一些發達國家，羊奶制品是乳制品市場的高端産品，消費對象主要是一些高收入的家庭。

常飲羊奶不易上火

專家指出：嬰幼兒常見的“上火”，多由于免疫功能差，内分泌和新陳代謝功能不完善。通常把口瘡、便秘、局部紅腫熱痛，歸為“上火”。這與現代醫學的炎症反應是基本一緻的。（本草綱目）、（備急千金要方）等均記載羊奶可以治口瘡、頭瘡、便秘等。

食療價值

即羊的乳汁。又稱羊奶。取奶鮮用。

味甘，性微溫。能益胃潤燥，滋養補虛。用于胃陰不足，消渴口幹，哕逆反胃；腸燥便結；虛損瘦弱。煮沸後飲用即可。本品較牛奶營養豐富而易于消化，故尤宜于老人、嬰幼兒。

據營養學專家介紹，羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，古代民間流傳着“羊食百草，其乳滋補”的俗語。美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒更适宜飲用。

與牛奶相比，喝羊奶的人較少，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、治消渴、療虛勞、益精氣、和小腸氣、利大腸、補肺腎氣。能益胃潤燥，補寒冷虛乏。醫小兒驚厥，幹嘔反胃，補五髒，令人肥白悅澤，悅皮膚，潤毛發，點眼止淚。用于胃陰不足，消渴口幹，哕逆反胃，腸燥便結，虛損瘦弱。”南朝齊梁時期醫學家陶宏景說：“羊乳實為補腎，故北方人食之多強健。羊乳還有潤膚祛斑的功效，經常用羊乳塗擦皮膚，可以使皮膚變得光澤滋潤。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特别有益的食物。可見，羊奶的營養價值之高!

現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶明顯高；維生素A、B含量也高于牛奶，對保護視力、恢複體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。而且，食用羊奶粉不易上火，沒有過敏現象。因其極易消化吸收、沒有過敏原、十分接近母乳，所以更适宜早産兒服用！同時也十分适宜長期食用牛奶便秘的孩子！長期便秘的成人也可服用！

對于婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體内細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修複作用。對于老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補作用。對于腦力勞動者來說，睡前半小時飲用一杯羊奶，具有一定的鎮靜安神作用。由于羊奶極易消化，晚間飲用不會成為消化系統的負擔，也不會造成脂肪堆積。

羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。

羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因子(EGF)，對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修複作用，能夠提高人體抵抗感冒、流感等病毒侵害的能力，減少疾病的發生。

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