最近上班忙，好長一段時間都沒去買菜啦！每天要什麼都是老公在路邊随便買點，不是少這個就是缺那個，今兒個索性啥都不幹，專門去超市大采購！

我買菜比較随性，看到啥就買啥，所以，通常是因為需要一把蔥去超市，結果大包小包買到自己提不動！今天可是我購物最理性的一次啦，為啥？因為我驚訝地發現，啥都漲價了！連平日裡最便宜的南瓜白菜都漲了好幾倍！更不用說那些大棚菜了，平日裡最多5、6塊一斤的西藍花，竟然要12塊錢一斤！我硬是沒舍得下手呀！

第一次有要精打細算過日子的念頭！

超市裡轉了一圈，發現肉也漲價了，前段時間9.9的肉，也要16塊啦，排骨更是賣到了22塊，這不跟去年一樣了​嘛​，還能吃啥呀！

在超市的小角落，發現了一個寶貝——鴨血，哇哦，3塊錢一盒竟然一分錢都沒漲價，鴨血可是好東西呀，它比豬肉牛肉還營養呢，動物血液是含鐵量最高的食物，是最理想的補血佳品之一！

全國菜價大漲價，唯獨這肉沒有漲，3塊錢燒一大碗，管夠吃！

​鴨血能補血、解毒，鴨血不僅含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。

不論從含鐵量還是吸收率來說，血液制品都是名列前茅，

血液的含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。再跟豬肉相比，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率為7%。

血制品營養成分好，但要做得好吃卻不容易，平日裡​美美​也喜歡做各種血制品，但總覺得幹幹的粉粉的，孩子老公都不喜歡，一次在朋友家吃到一款超細滑的泡椒鴨血，便跟朋友好好讨教了下，這不，現在我的泡椒鴨血，可是家裡最受歡迎的一道菜了呢！每周必吃一次，細嫩爽滑，比嫩豆腐還好吃呢！

比蔬菜還營養的大補食物，在這個特殊時期，咱們可不要錯過喲，一起來看看動物血液最好吃的做法吧——

​【泡椒鴨血】

鴨血一塊 大蒜葉三根 姜絲适量 幹紅辣椒段适量 鮮香菇四個 豆瓣醬一勺 料酒一勺 醬油一勺 油适量

做法：

​食材準備好。

​香菇剪去根蒂，沖洗幹淨，盆裡少放點水加一把面粉洗香菇，面粉會将香菇表面的髒東西都吸附下來，然後再次用清水沖洗就很幹淨。

鴨血切小塊，香菇斜切片、蒜苗斜切小段、蒜切片、泡椒切2㎝圈、泡姜切絲，豆瓣醬、水澱粉備用。

​咱們先準備一碗高湯，我剛好熬了排骨蓮藕湯，其他雞湯、鴨湯都可以的。

​熱鍋倒油，燒至五成熱的時候，放入蒜片、姜絲、泡椒炒出香味。

​放入豆瓣醬，炒出油紅色。

​将香菇片倒入鍋中，翻炒幾下。

​倒入鮮湯，煮五分鐘，放入鴨血繼續煮五分鐘。

​淋入料酒去腥。

​再淋入醬油增鮮。

​最後撒入蒜苗，倒入适量生抽炒勻，最後調入芡汁，推勻出鍋！

​最後撒入蒜苗，翻拌均勻，蒜苗微微變軟就可以淋入高湯了。大火收濃湯汁就可以出鍋了。

​又鮮又香的鴨血湯就可以出鍋 啦，鮮香的鴨血湯，趁熱吃更美味喽，冬天喝上一碗，渾身直冒汗。

鴨血是買的盒裝的，已經是熟​的了​，直接就可以入鍋烹饪，如果是自家的新鮮鴨血，則要先煮熟才會成型。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!