榴蓮冰皮月餅-tft每日頭條

榴蓮冰皮月餅

圖文更新时间:2024-12-03 18:14:33

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榴蓮冰皮月餅

By 萌城美食【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米粉 40克

澄粉 30克

糖粉 50克

粘米粉 30克

牛奶 180克

玉米油 20克

紅豆沙一包

做法步驟

1、把牛奶，油，糖粉攪拌均勻，

2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，攪拌均勻。

3、攪拌好的面糊靜置30分鐘

4、然後靜置好的面糊蓋保鮮膜入蒸鍋開大火25分鐘，半程時開保鮮膜攪拌均勻再蓋回繼續蒸。

5、蒸熟的面糊用刮刀攪拌至順滑。待涼冷藏1小時候再包餡料

6、手上沾少許糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心壓扁。

7、餡料準備好也是25克一個，皮和餡料1：1

8、這時可以用冰皮把餡包起來

9、收口捏緊，搓圓。

10、把包好的面團放入月餅模，扣下、按壓月餅形狀取出就可以了。

11、做好的冰皮月餅，冰皮月餅冷藏過後更好吃，保存的話，冷藏三天、冷凍7天

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