大鍋煎餃的做法步驟?準備面粉300克、荠菜500克,鹽适量、豬肉泥100克、雞精2克、雞蛋1個,現在小編就來說說關于大鍋煎餃的做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備面粉300克、荠菜500克,鹽适量、豬肉泥100克、雞精2克、雞蛋1個。
面粉加适量水用刮刀攪拌成絮狀。
荠菜淘幹淨焯水一下撈出。
荠菜擠去水分切碎碎的。
荠菜和豬肉攪拌在一起後先導入少量油鎖水,5分鐘之後再放入雞蛋、鹽、雞精調味繼續攪拌均勻。
面團切成大小均勻的小劑子。
擀成薄皮。包上荠菜餡料捏成餃子形狀。
電餅铛預熱,擦少許油,放上餃子擺好,煎至底邊微黃。倒入面粉水漫過餃子的一半,蓋上鍋蓋焖一會兒。
焖至餃子底部出來一層香脆脆的雪花鍋巴即可關火。
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