豆腐的主要配料就是黃豆，黃豆是一種非常營養的物質，其中蛋白質、鈣含量非常高，并且富含賴氨酸，和極易被人體消化吸收的鐵元素，常吃豆腐這種豆制品，對身體好處多多，老少皆宜。
外面賣豆腐的到處都是，我們這邊一小個菜市場上，就有3家，但是各位有沒有嘗試過，自己在家自制豆腐呢？
很多人表示太麻煩了，沒那麼多時間、精力，再說外面的豆腐價格也不高，随便買買就行了。
其實真不是這樣，尤其是現在天熱了，外面賣的豆腐特别容易發酸、變質，買回家已經不新鮮了，給孩子吃起來有點擔心。
自制豆腐非常簡單，一碗黃豆一勺米醋，教你輕松做豆腐，不酸不苦，無任何添加，給全家人吃着都放心。
配料表：黃豆200g、清水适量、米醋50g
1、把黃豆放在水裡清洗幹淨，洗幹淨之後再重新放到一盆水中，開始浸泡，黃豆必須要提前一個晚上泡發。
2、黃豆泡好之後，做出來的豆腐才會更細膩、更嫩滑，而且一定要泡到時候，黃豆變得很大、變得很軟才可以。泡好的黃豆，我們撈出來放入料理機或者破壁機等，可以打豆漿的容器内，加上1000ml的清水。
3、開始打豆漿，打好以後用紗布過濾一下，去除裡面的豆渣。過濾好的豆漿，将其倒入小鍋中，大火開始熬煮，大火燒開以後轉小火煮5分鐘，期間用勺子攪拌一下，防止溢鍋。煮好以後關火，靜置2分鐘，讓其冷卻一下。
4、兩分鐘之後，我們把上面的浮沫、豆皮等東西都撈出來，下面準備一個小碗，倒入50g米醋和50g清水，攪拌均勻之後，倒入豆漿中，用勺子不停攪拌，直至形成豆花就可以了。
5、準備好壓豆腐的盒子，在上面鋪上一塊紗布，然後把豆花全部倒進去，把紗布蓋起來、整理平整以後，在最上面壓一塊重物，然後靜置5分鐘左右，豆腐就做好了，取出來以後切塊即可。
豆腐的做法還是挺簡單的，自己做出來的也很美味，直接吃或者炖豆腐、炖魚湯、做糖醋豆腐等等，都很好吃。這樣做出來的豆腐不酸也不苦，孩子很喜歡，感興趣、有時間的話可以試試看哦。
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