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韭菜雞蛋餡餃子餡的調制方法

生活更新时间:2024-10-18 18:16:21

韭菜雞蛋餡餃子餡的調制方法?食材：雞蛋4個，韭菜400克，豬五花肉100克，鹽3克，味極鮮醬油3毫升，蔥、姜适量，香油5毫升，餃子皮500克，蝦皮30克，今天小編就來說說關于韭菜雞蛋餡餃子餡的調制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

韭菜雞蛋餡餃子餡的調制方法

食材：雞蛋4個，韭菜400克，豬五花肉100克，鹽3克，味極鮮醬油3毫升，蔥、姜适量，香油5毫升，餃子皮500克，蝦皮30克。

把韭菜洗淨控幹水分切成碎粒。

把豬肉切碎剁成肉泥。

把蔥、姜切成末。

炒鍋裡放油，油熱後，把雞蛋磕鍋裡炒熟炒散鏟出。

炒鍋裡倒入花生油，等油五成熟時，放入蔥、姜末，炒出香味，加入鹽，味極鮮醬油翻炒調味，制成蔥油。

把肉泥放盆裡，把做好的蔥油澆在肉泥上。

再放入雞蛋，韭菜，蝦皮，香油。

用筷子順着一個方向攪拌均勻，這樣做出來的雞蛋韭菜餃子餡非常好吃。

把雞蛋韭菜餡舀一勺放面皮上，包成餃子。

煮鍋裡加入半鍋純淨水，大火把水燒開，把餃子下入鍋裡煮熟。

然後用漏勺撈出放盤裡，好吃的雞蛋韭菜餡餃子就可享用了。

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