魔芋燒肉片，魔芋也就是魔芋豆腐，生活中很多人都喜歡吃它，很多減肥的人更是對它情有獨鐘，它不僅能涼拌還能炒食，它口感爽滑細嫩，滋味誘人。魔芋最常見的家常菜肴就是魔芋燒鴨子了，鮮香可口的很，味道超級的棒呢。

不過今天不是用來燒鴨肉而是用來燒豬肉，用豬肉片來制作魔芋燒肉片。味道一樣的很贊呢，肉片經過腌制入味，吃着口感是嫩滑的，非常的營養。魔芋作為零熱量食材，也是非常的稀少啦，不過說它零熱量應該是不準确的，應該說它是幾乎沒熱量，這樣才差不多喲。

魔芋跟雞、鴨等都可以很好的搭配，不論是炒還是燒、焖，味道都不一樣。火鍋也是魔芋的經常出現的方式哦，喜歡的朋友就試試吧，魔芋燒肉片，簡單又美味呢。

步驟一：準備好所需的食材，将豬肉洗淨切成薄片，魔芋、生姜、大蒜都洗淨切成薄片，而小米辣切碎即可。往肉裡加入1勺生抽、1勺澱粉、1勺料酒，用筷子攪拌均勻，放置一旁腌制10分鐘。

步驟二：起鍋倒入适量清水，煮沸後加入半勺鹽，再倒入事先切好的魔芋片。大火焯煮2分鐘左右，撈出瀝幹水分備用。熱鍋熱油，倒入肉片，不停煸炒。

步驟三：肉片煸炒變色後，緊接着倒入蒜片、姜片、辣椒碎，煸炒出蒜香味和香辣味。緊接着倒入1勺豆瓣醬，翻炒出紅油，倒入魔芋片，翻炒均勻。

步驟四：緊接着調入1勺生抽、小半碗清水和少許食鹽，大火燒開小火焖煮入味。待湯汁差不多被收幹後，裝盤出鍋，再均勻撒上蔥花即大功告成。

這樣美味的魔芋燒肉就制作好啦，魔芋和肉的搭配非常的好吃喲，喜歡就試試吧。

準備需要的食材：魔芋600g、泡椒十來個、泡姜1塊、大蒜幾瓣、大蔥小半截、香菜兩根、香蔥一根、胡椒粉1茶匙、花椒十幾顆、豆瓣醬兩勺、醬油适量、辣椒油幾勺、花生油适量、料酒1勺。

步驟一：魔芋切條，放熱水鍋裡焯兩分鐘，撈出來冷水泡着備用。泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大蔥斜切成細段，蔥切蔥花，香菜切碎。

步驟二：鍋裡下油，油溫六成熱時下豆瓣醬、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒兩分鐘。

步驟三：炒得差不多入味了，加水煮開，調胡椒粉、料酒、醬油，再持續大火燒幾分鐘，剩部分湯汁。

步驟四：此時預熱烤箱，燒好的魔芋連湯汁一起倒入烤盤裡，撒入泡椒、大蔥，用筷子扒拉兩下，讓泡椒和大蔥融入湯汁中，再淋幾勺辣椒油。

步驟五：烤盤放入預熱好的烤箱，200℃烤18分鐘。透過窗口看着裡面的辣油滋滋地不停冒着泡，就差不多開爐啦。

打開烤箱，熟悉的泡椒濃香撲鼻而來，戴上隔熱手套小心地端出烤盤，撒上蔥花與香菜，就可以大快朵頤了，吃着那叫一個香辣酸爽呢。

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